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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Vincent R. » Dim 28 Fév 2016 20:07

Un vin que j'ai bu il y a quelques semaines
je lui ai globalement reproché son manque d"équilibre, trop sudiste pour mon gout, dépourvu de l'élégance , de la tension et de la longueur que je recherche dans le vin.
Et je ne parle pas ici de salinité que je n'ai jamais trouvé.
Reste que dans le style, c'est certainement un des meilleurs 8-)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Lun 29 Fév 2016 00:45

Qu'entends-tu par sudiste? Tu as goûté le millésime 2011?
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Sam 19 Mars 2016 12:15

Petit passage sur le stand au SAVIM hier.

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2013
Je retrouve les arômes que j'aime bien dans ce vin. Fruité, floral, un peu de bois avec une petite évolution. 19€

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2015
Beaucoup plus vif et incisif, très différent, typé sauvignon. 15€

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2006
Fruité, lacté. Fait très très jeune. Le vigneron me rappelle que ses rouge se boivent vieux comme les Bandol. Je lui parle de mon retour sur ses 2005 qui ressemblent à des vins de 3 ans, il confirme et il me dit d'attendre ma dernière quille encore quelques années.

Je suis reparti avec un carton de Clarendon blanc 2015 parce qu'apparemment ce millésime casse la baraque et une quille de rouge 2006. On me fait 5% sur la facture sans que je demande quoi que ce soit et on m'offre un icebag! Cool!
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Jeu 28 Avr 2016 10:17

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2011
Dernière bouteille du carton. RIP.
Toujours aussi bon, en effet je comprend cette expression sudiste dans ce vin.
Bref, je me suis régalé. Il me reste un rosé en 2011 et je ne sais pas sur quoi l'ouvrir... :?
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Ven 20 Mai 2016 10:25

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2011
Quand y en a plus, y en a encore... :mrgreen: Et il en reste même encore une après celle-là.
Je comprend mieux en fait quand Vincent qualifie ce vin de sudiste.
Ca reste très bon.
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Dim 6 Nov 2016 13:40

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2011
Il me semblait en avoir acheté peu ben au final, celle là était vraiment la dernière sur ce millésime.
Toujours très bon, fruité, acide mais bien sûr la tension et la fraicheur des grands blancs de Bourgogne... :jesors:
Je ne pense pas que ça pouvait gagner encore...
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Dim 6 Nov 2016 14:58

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2011
Le meilleur rosé bu à ce jour. Pète le fruit. Tellement convaincu que je regrette fort de ne pas en avoir pris plus à l'époque...
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Jbrice » Mar 12 Sep 2017 09:03

Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon - 2015
Première quille du carton ouverte.
Je suis déçu.. C'est plutôt bon mais une présence trop appuyée de sucre me fait regretter de l'avoir ouverte trop tôt...
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Jeu 16 Août 2018 22:18

Domaine Gavoty Cuvée Clarendon blanc 2016
Je continue à goûter les vins ramenés de la Maison du Vin des Arcs. Cette bouteille 100% rolle, https://www.gavoty.com/?product=clarendon-blanc-75cl-2016 a accompagné parfaitement un filet de bar cuit à l'unilatéral... La robe est blanc soutenu, le nez est présent et dense, en bouche c'est plutôt charnu, dense, profond, légèrement gras avec du fruit. Bonne longueur. L'équilibre est là, même si un peu plus de tension serait la bienvenue. Belle bouteille qui semble effectivement pouvoir tenir quelques années, la cuvée Clarendon a cette réputation. Les autres attendront. En résumé, bon vin en l'état.
Bonne fin de soirée,
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Jeu 16 Août 2018 22:22

alex73 a écrit:Domaine Gavoty Cuvée Clarendon blanc 2016
Je continue à goûter les vins ramenés de la Maison du Vin des Arcs. Cette bouteille 100% rolle, https://www.gavoty.com/?product=clarendon-blanc-75cl-2016 a accompagné parfaitement un filet de bar cuit à l'unilatéral... La robe est blanc soutenu, le nez est présent et dense, en bouche c'est plutôt charnu, dense, profond, légèrement gras avec du fruit. Bonne longueur. L'équilibre est là, même si un peu plus de tension serait la bienvenue. Belle bouteille qui semble effectivement pouvoir tenir quelques années, la cuvée Clarendon a cette réputation. Les autres attendront. En résumé, bon vin en l'état. Pour le même prix je préfère quand même un Rully de chez Jacqueson... La Provence se fait (trop) payé!
Bonne fin de soirée,
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Re: Domaine Gavoty - Grand Classique Blanc 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 12 Juil 2019 19:00

Ce midi au restaurant un Domaine Gavoty Grand Classique Blanc 2018.

C’est une cuvée de base, mais c’est agréable.

Le nez est floral avec de jolies touches de fruits blancs.
La bouche est équilibrée et fraîche avec une matière concentrée qui rencontre une acidité aux saveurs de fruits blancs sur un fond d’amers délicats qui persistent dans la finale qu’ils allongent.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Ven 12 Juil 2019 19:14

Thierry,
Ces derniers jours tu fais vraiment dans le "locavore"... Je ne connais pas cette cuvée de Gavoty, mais la cuvée Clarendon mérite quelques années d'attente. Si tu la croises, je te la conseille.
Amitiés
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 12 Juil 2019 23:07

Alexis,

Je dois manger, le plus souvent, au restaurant.
Et je cherche des vins bons à prix doux ;)


Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Mar 12 Mai 2020 22:44

Domaine Gavoty Cuvée Clarendon blanc 2016
Une nouvelle bouteille de cette cuvée du Domaine Gavoty et du même millésime. Je viens de relire ce que j'avais écrit en août 2018. Finalement je pourrais écrire à peu près la même chose: un nez puissant, en bouche on retrouve la puissance, c'est charnu, rond avec de la densité, du gras, des fleurs et une belle longueur. C'est toujours aussi bon mais le rapport Q/P s'est dégradé: le prix de la dernière bouteille achetée s'est encore envolé... Probablement le prix du succès!
Bonne nuit
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Sam 20 Août 2022 22:02

Domaine Gavoty Côtes de Provence Clarendon blanc 2016
Ma dernière bouteille de cette cuvée Clarendon blanc 2016. En un mot excellent. Un vin blanc à point, dense, fruité, avec une belle complexité et une excellente fin de bouche. La réputation n'est pas usurpée et quelques années sont nécessaires pour exprimer tout le potentiel de cette cuvée. TB.
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 20 Août 2022 22:12

Je n'ai toujours pas rencontré cette cuvée Clarendon :(

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Gavoty - Côtes de Provence

Messagepar alex73 » Dim 21 Août 2022 15:31

Thierry,
Si tu la rencontres, fonce! Mais si possible essaye de la faire vieillir quelques années. Peut-être le meilleur Côtes de Provence blanc que j'ai goûté.

Bon dimanche
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