Jbrice a écrit:Domaine de Savagny - Côtes du Jura - Vin de paille 2005Un seul mot : somptueux!
Un nez confit mais assez spécial (sans tout de même rappeller le vin jaune) et une bouche parfaitement équilibrée sans excés de sucre. Au top avec un fois gras!
Un seul regret? Les bouteilles sont trop petites!!!
On passe au 2006 maintenant qui me paraît vraiment différent, dans un tout autre style je trouve. Le sucre est bien intégré. La trame aromatique est évoluée, avec un fort côté de vin de Xérés, voire de Madère (non péjoratif) avec pas mal de rancio. Je ne pense pas qu'il y ait un défaut. En tous cas, c'était très surprenant.