Château d'Yquem 1959J'ai souvent été critique envers le rapport Q/P d'Yquem, leur marketing qui vend du rêve ou de l'or liquide, et des dégustations pas toujours en phase avec le prix du vin...
De la même façon, j'ai souvent bu de beaux Sauternes âgés, mais toujours avec un profil de vin ayant digéré son sucre, avec des amertumes assez marquées.
En revanche, hier soir, j'ai bu une bouteille absolument sublime.
Si le nez était très beau sur les raisins de Corinthe, le miel, la cire d'abeille, l'abricot confit, la bouche était un modèle d'équilibre, une liqueur somptueuse avec un équilibre parfait entre acidité et richesse, avec une énergie dingue pour un vin de cet âge, encore des sucres que n'ont plus certains Sauternes de 30 ans, une pureté de fruit démoniaque, et une très, très grande longueur.
Un vin de pur hédonisme, que nous avons siroté longuement, en étant lucides sur la chance que nous avions de déguster un tel vin.
Merci à son généreux donateur!
Vin exceptionnel.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible