oulala...la coriande. Beaucoup de coriande?
En blanc:
Bourgogne puissant, très puissant type Montrachet
Rhône style condrieu de chez Vernay ou C9P de Beaucastel ( Cf.cr de BDE rhône sud )
Pourquoi pas un demi-sec de Vouvray...
En rouge:
Pineau d'Aunis de Loire en vin nature, très aromatique sur le poivre blanc, le foin, léger en texture avec une belle acidité. J'en bois un ce soir et il sera surement top avec ton plat
Un beau Trousseau du Jura un peu évolué type "les bérangères" de Jacques Puffeney