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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Dim 9 FĂ©v 2014 12:02

Des raisins trĂšs mĂ»rs, sudistes, avec une sensation sucrĂ©e ( cf. St Silvestre 2011) ne devraient ils pas ĂȘtre sur les fruits noirs, marqueur d'une grosse maturitĂ© ? Je dis bien SI les sucres dominent.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 9 FĂ©v 2014 12:25

Moi je ne pense pas, au contraire, et sur ce Peraldi le sucre ne domine pas, il y a juste une légÚre perception sucrée.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Vincent R. » Dim 9 FĂ©v 2014 21:31

Le Bingeot a Ă©crit:Des raisins trĂšs mĂ»rs, sudistes, avec une sensation sucrĂ©e ( cf. St Silvestre 2011) ne devraient ils pas ĂȘtre sur les fruits noirs, marqueur d'une grosse maturitĂ© ? Je dis bien SI les sucres dominent.


Tu n'as pas bu un VDP 2009 du chateau des tours recemment?
Les fruits rouges dominent et la sucrosité est réelle...

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achĂšte pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 9 FĂ©v 2014 21:50

D'ailleurs entre Peraldi et VDP des Tours le lien de parenté est évident
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 27 Avr 2014 20:47

Comte Peraldi blanc 2010 (vermentino) :

N : TrÚs fleurs blanches (acacia), virant sur le miel, fruits blancs bien mûrs

B : pleine, fruitée et florale, à l'avenant du nez, un cÎté sudiste indéniable, mais de la fraicheur malgré tout. La longueur est honorable et l'équilibre plutÎt bon. Des notes minérales apportent cette fraicheur.

On part vraiment sur le viognier ou la Marsanne avec un doute compte tenu de la fraicheur.

Pas mon style, mais un bon 15,5/20 pour ĂȘtre objectif.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 9 Juil 2017 14:15

Je comparais, ce matin , le rouge du Clos Capitoro Ă  celui du Domaine Comte PĂ©raldi.

Je m'aperçois que je n'ai jamais décrit les Cuvées du Comte Péraldi sur BDE.
Je vais tenter de réparer cet oubli parmi tant d'autres:

-Août 2015:
"Ajaccio blanc Cuvée Clémence 2013 du Domaine Comte Peraldi

Cette bouteille porte le numéro 3162.
Le nez est plaisant et assez puissant sur les fleurs blanches, les agrumes et la pĂȘche.
La bouche est concentrée avec un peu de gras, elle est savoureuse avec une jolie finale aux beaux amers. C'est un blanc "dense" sur les fruits blancs et l'amande de leurs noyaux, la longueur est remarquable.
J'ai beaucoup aimé".


"Domaine Comte Peraldi Ajaccio rouge Cuvée du Cardinal 2012.
Cette bouteille porte le numéro 08965.

-Le nez est élégant sur la cerise, son noyau et la rose fanée.
L'agitation fait Ă©galement Ă©voquer la pivoine.
-La bouche est savoureuse et souple, un peu marquée par les 14,5° d'alcool et par des amers agréables au premier contact.
A table, le vin devient nettement meilleur, les fruits s'expriment davantage, il gagne en équilibre et en élégance. Il devient trÚs, trÚs bon."


-Juillet 2016:
"Cuvée Clémence 2014 Comte Péraldi:

C'est délicieux !
Un nez Ă©lĂ©gant et sĂ©duiduisant sur les fleurs blanches, la pĂȘche blanche et des notes d'abricot.
Une bouche qui fait craquer: c'est savoureux, ça déborde de fruits, c'est concentré et ample, c'est équilibré avec de belles épousailles entre concentration et acidité, c'est long, trÚs long.
J'adore."


"Cuvée Clémence 2013 Comte Peraldi (bouteille 4913):

Nez puissant et sĂ©duisant sur l'abricot, la pĂȘche et leurs noyaux.
Bouche savoureuse, concentrée et ample. Le gras et l'acidité s'équilibrent parfaitement et donnent un vin harmonieux qui me charme."


"Cuvée du Cardinal 2012 Comte Peraldi (bouteille 17644)

Un nez plaisant et complexe sur la cerise, la mûre, la groseille et la framboise sur fond épicé.
Une bouche élégante, sur les fruits, les épices et le cuir, ce vin peut sembler au premier contact un peu "léger", mais il offre en milieu de bouche une agréable matiÚre tannique associée à de beaux amers. Ample et "rond", il possÚde une longue finale fruitée qui s'appuie sur les amers agréables pour durer."
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Comte Peraldi Cuvée Guillaume 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Sep 2021 19:10

Ce soir, une Cuvée Guillaume 2018 du Comte Péraldi.
(J’avais oubliĂ© de prĂ©ciser le numĂ©ro de la bouteille: 579 sur 3233)

Un joli rouge d’Ajaccio.
Le nez a des arĂŽmes de cerise et de fruits noirs avec des touches florales et des nuances d’épices.
La bouche est concentrĂ©e et ample, faite de tannins mĂ»rs. Elle offre une jolie aciditĂ© aux saveurs de fruits noirs et elle donne une sensation d’équilibre. La finale aux amers dĂ©licats est longue.

J’aime bien ;)
DerniÚre édition par Thierry Debaisieux le Dim 12 Sep 2021 22:10, édité 2 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Comte Peraldi Cuvée Clémence 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Sep 2021 19:19

Avant cela, un joli blanc,
La Cuvée Clémence 2018 du Comte Péraldi, bouteille 1489 sur 6000.

Un nez d'agrumes mĂ»rs et de poire avec des touches florales et d’amande de noyau.
Une bouche concentrĂ©e et ample avec un gras plaisant. Elle est Ă©quilibrĂ©e par une aciditĂ© qui s’unit Ă  la lĂ©gĂšre amertume pour apporter une sensation de fraĂźcheur et de longueur. Le bois se manifeste dĂ©licatement en finale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Comte Peraldi - Cuvée Clémence 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 17 Sep 2021 21:40

Ce soir une Cuvée Clémence 2018 (bouteille 5023 sur 6000).

Par rapport Ă  mes impressions du 12 septembre, le bois me semble se manifester davantage au nez comme en bouche mais en ne venant pas Ă©craser le fruit et en ne perturbant pas l’impression d’équilibre.
Une question de température de service, je pense.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar alex73 » Mar 9 Nov 2021 22:21

Domaine Comte Peraldi AOC Ajaccio 2019
A force de lire les comptes rendus de Thierry sur les nombreux vins corses qu'il a dégustés et commentés, j'ai eu envie d'en goûter... J'ai trouvé chez un caviste un Ajaccio Rouge 2019 du Comte Peraldi, un domaine connu.
La robe est légÚre, le nez est délicat, fin sur des fruits rouges. En bouche on retrouve la légÚreté, la finesse, le fruit. C'est aérien. J'ai été agréablement surpris, je m'attendais à un vin plus corpulent, plus sudiste. Une bonne découverte.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 9 Nov 2021 23:59

"Une bonne découverte"

Et encore, Alexis,
tu as goûté la cuvée de base ;)
Je te laisse imaginer ce que ça donne quand on monte dans la gamme.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar alex73 » Mer 10 Nov 2021 08:40

Je m'en doute Thierry, mais j'ai acheté ce que j'ai trouvé...

Amitiés
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