Dégustations à La Grande Epicerie du Bon Marché - Paris
A force de déguster des domaines que l'on ne trouve ni au Grand Tasting, ni à la RVF quasi jamais sur salon et très rarement chez les cavistes, je me suis dit que ce grand magasin méritait une petite rubrique de part la qualité de ses dégustations.
dégustation du Vendredi 20/12/13
Château Carbonnieux: Le blanc 2010 présente un nez agréable, frais et une bouche avec une grande puissance et allonge non dénuée d'une acidité salivante. Toujours bon leur blanc. Le rouge 2010 est marqué sur les fruits noirs, la vanille, avec des tanins jeunes évidemment mais onctueux, gras avec une matière ronde qui tapisse bien le palais. Un futur joli vin sans être de grande race.
Clos de l'Oratoire des papes: C9P 2011, d'une robe claire, difficile d'y voir un c9p. Nez fruité, bouche au tanins fins, assez puissants tout de même, avec une retro sur les fruits et épices, l'alcool et l'acidité se montrent en fin de bouche dans une belle longueur d'ensemble agréable. Elevage très discret. Loin des C9P bodybuildé.
Domaine Laroche- Chablis: Le Petit chablis 2012 est à la fois tonique, tendu et matiéré. Loin du petit chablis vert, fluet. Très agréable, équilibré. bien fait. Le Chablis 1er cru 2008 a un fort joli nez finement exotique et une retro remarquable sur les coquilles d'huitre, l'iode. L'acidité est là , la matière aussi, j'aime beaucoup.
Domaine Georges Vernay: le Condrieu "les Chaillées de l'enfer"2010, (chaillées= cailloux ) est très très joli au nez ne cessant d'évoluer, fleur, menthe, abricot, complexe et riche. La bouche est explosive avec une belle fraîcheur, gourmande, grasse, longue et persistante. Besoin d'air ce vin. Le Condrieu " les Chaillées de l'enfer" 2005 se montre dans un registre plus en finesse, avec un nez toujours aussi complexe, sur le miel mais jamais de lourdeur. La bouche offre un superbe toucher de bouche soyeux, concentré, le vin est totalement fondu, équilibré, avec une grande persistance sur une rétro chablisienne et coquille d'huître! Deux Condrieu que j'ai beaucoup aimé. ne nous trompons pas, ils n'ont pas la tension des vins du nord, mais ils sont loin des viogniers caricaturaux. A l'aveugle, j'aurais foiré. A vous réconcilier avec ce cépage.
Domaine Guy Lhéraud: Le Bas Armagnac 1963 offre un nez délicat, agréable. La bouche me surprend, moi le détracteur des alcools forts. Je goûte et surtout je RE GOU¨TE!! Exploit. L'alcool est prenant, certes mais civilisé, pas si détestable voir bon et complexe, avec une grande persistance, monstrueuse même. Le Cognac Grand Champagne 1950 est très puissant, hyper puissant, ça vous saute au palais mais curieusement encore on perçoit une grande fraîcheur, une race indéniable, une précision terrible. Un cognac brute de fût ( ou de cuve ) sans intervention humaine avec tout le tralala de la douane etc...480 euros. Moi le non amateur a senti une grandeur, je n'ose imaginer l'amateur averti.