Ooooh, toi, tu vires militant
Blague à part, bien que suivant de pas si loin que ça ce qui se dit sur les Rézosocio vineux (à forte dominante "nature"), je n'avais pas entendu parler de ce salon. Quand la com est insuffisante ...
Peut-être s'agit-il de vignerons qui n'ont pas la chance de faire partie de "l'élite nature" (cercle que j'imagine assez fermé), et je veux bien croire que pour eux c'est moins facile que pour ceux qui sont "à la mode".
Plus généralement, le vin nature est une niche (de plus en plus grosse, certes, mais ça reste une niche) dans le vin "bourgeois" (lire > 10€), lequel reste une niche dans le vin de masse. Donc il n'y a et n'aura pas de place pour tout le monde, et je pense que beaucoup de domaines naissants, surfant sur cette tendance, auront mis la clé sous la porte dans 10 ans (sauf basculement très rapide des marchés étrangers, mais je crains que ceux-là ne restent attirés que par l'étiquette de prestige pendant encore longtemps).