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Vincent COUCHE

Messagepar Greg V » Dim 10 FĂ©v 2013 15:57

Domaine situé dans la côte des Bar. En biodynamie, certifié depuis 2008.

http://www.champagne-couche.fr/

Vincent COUCHE, Sensation 1997 (dégorgé en 2012) :

Nez kirsché, fruits confits, truffe blanche, guimauve, viande sechée, pêche

Bouche confite, dominée par l'orange confite, pralinée, truffe blanche. Salin et soutenu par un belle acidité.
C'est étonnament évolué et oxydatif, mais ça lui donne une jolie complexité aromatique.

17/20

Vincent COUCHE, Sensation 1995 :


Nez fermé, vineux, mûr, épicé

Bouche : plus fermée que le précédent vin. C'est structuré, vineux, mais assez fermé aromatiquement. Finalement c'est trop jeune. Finale tendue.

15,5/20 avec un beau potentiel
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Re: Vincent COUCHE

Messagepar Sebastien » Dim 10 FĂ©v 2013 16:43

Vincent COUCHE, Sensation 1995 :

Enfin, ce beau millésime apporte un équilibre harmonieux à ce vin.

Le nez est plus austère, moins "facile" mais on sent un équilibre racé.

La bouche est encore jeune, les arômes moins exubérants, tout en nuance. Mais l'équilibre acidité/volume est très beau. Certes un peu austère par rapport à ses prédécesseurs, il en est pas moins plus élégant, racé et complet, oscillant entre longueur, acidité salivante et puissance, volume réconfortant. Moins gourmand en l'état que le 97 mais plus grand potentiel.
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Re: Vincent COUCHE

Messagepar Sebastien » Dim 10 FĂ©v 2013 16:44

Vincent COUCHE, Sensation 1997 (dégorgé en 2012) :

Le vin est à l'opposé du 100% chardonnay ci-dessus.

Le nez est toujours gourmand, très expressif et évolué.

La bouche est plus grasse, ronde, assez puissante mais manque à mon goût de tension, d'acidité pour être lui aussi un grand vin dans son style.
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Re: Vincent COUCHE

Messagepar jpmt » Mer 6 Nov 2013 09:17

Domaine Vincent COUCHE - Champagne - brut - Cuvée "Sélection" NV
Pinot noir + Chardonnay
Bouteille ouverte en novembre 2013, choisie sur la carte du Verre Y Table ce dimanche Ă  l'occasion d'anniversaires familiaux.
Ce champagne a été apprécié de tout le monde, amateurs ou pas. Une belle matière fruitée en bouche, avec une bulle fine, une petite touche sucrée (un poil trop pour moi) est effacée dès le milieu de bouche par une vague de fraîcheur et de beaux amers qui laissent la bouche parfaitement nette. Noté 16,5.

Pour mémoire, sur le repas, un Vidal-Fleury Hermitage 1959, qui présentait une acidité excessive à l'ouverture mais s'est rapidement transformé pour offrir un remarquable fruit velouté et long (noté 16,5), suivi d'un Château Palmer Margaux 1959, plus sage mais encore debout (noté 15,5).

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Re: Vincent COUCHE

Messagepar Greg V » Mer 6 Nov 2013 09:21

Confirmation que ce producteur est de qualité.

Tiens au fait, qu'est ce qu'il y a sur la carte des vins du VyT ?
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Re: Vincent COUCHE

Messagepar jpmt » Mer 6 Nov 2013 11:06

gogos51 a Ă©crit:Tiens au fait, qu'est ce qu'il y a sur la carte des vins du VyT ?

C'est une jolie carte à mes yeux, avec une intéressante diversité géographique, peut-être plus de bons petits producteurs que de grandes étiquettes, environ 1/3 des références en bio et une page de demi-bouteilles bien pensée.

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Vincent COUCHE

Messagepar FrĂ©dĂ©ric B. » Mer 13 Juin 2018 13:12

Vincent Couche brut 2005
Une bien jolie surprise que ce champagne, qui mêle au nez des arômes floraux et une impression de puissance et de vinosité.
Les bulles sont fines, il y a de la fraîcheur, de la tension, une jolie amertume en finale avec de la longueur.
Un beau rapport Q/P, surtout dans ce millésime que je n'ai pas toujours bien goûté en champagne.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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