Bunnahabhain Signatory Vintage 2001, 9 yo, 58.1%, cask n° 1764
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iciOui, le niveau est bas, et j'ai l'impression que l'aération (bouteille ouverte depuis environ 1 an, je dirais) ne l'aide pas. C'est toujours un whisky que j'apprécie, mais qui me semble encore plus fougueux qu'au premier débouchage. L'alcool marque le nez, où l'on retrouve pruneau, datte, l'élevage est sensible mais pas inintéressant. L'attaque est pêchue, saline, le milieu de bouche s'assagit progressivement mais la puissance reste à peine maitrisée, du gras enrobe ce bonbon gourmand et tonique, on retrouve la finale saline, c'est long.
Un Bunna un peu foufou, qui risque de déplaire à ceux qui ne sont pas habitués aux jeunes cask strength
Eric