Domaine situé dans la côte des Bar. En biodynamie, certifié depuis 2008.
http://www.champagne-couche.fr/
Vincent COUCHE, Sensation 1997 (dégorgé en 2012) :
Nez kirsché, fruits confits, truffe blanche, guimauve, viande sechée, pêche
Bouche confite, dominée par l'orange confite, pralinée, truffe blanche. Salin et soutenu par un belle acidité.
C'est étonnament évolué et oxydatif, mais ça lui donne une jolie complexité aromatique.
17/20
Vincent COUCHE, Sensation 1995 :
Nez fermé, vineux, mûr, épicé
Bouche : plus fermée que le précédent vin. C'est structuré, vineux, mais assez fermé aromatiquement. Finalement c'est trop jeune. Finale tendue.
15,5/20 avec un beau potentiel