par Laurent Saura » Ven 21 Déc 2012 21:11
ENATE 2011, Somontano (Espagne), 100% chardonnay
Une couleur jaune assez claire.Un nez exotique,un peu iodé,avec de buble gum,qui va m'amener d'abord en vermentino.La bouche est agréable,de bonne tenue,avec une pointe d'alcool en finale.Je choisi finalement un albarino espagnol…Noté 15,5
KAVALIEROS 2009, Domaine SIGALAS, Santorini (Grêce), 100% assyrtiko
Une couleur jaune un peu plus soutenu.Le nez est iodé,la bouche est saline.L'ensemble est de belle fraîcheur,fin et élégant.Un vrai joli vin de belle découverte!Noté 15,5
NERO brut, Punto Nero, Domno (Brésil), riesling, chardonnay, pinot noir!
La couleur est d'un jaune citron assez pâle.Les bulles sont grosses.Le nez sent la mandarine,le citron.La bouche est agréable,mais courte,sans grand relief.Noté 15+
DOM PERIGNON 1996, Moet et Chandon, Champagne, chardonnay, pinot noir
La robe est d'un jaune d'or soutenu.Le nez est ennivrant,réellement charmeur…des épices au pain grillé,brioché,avec des notes de fruits rouges confits.La bouche est superbe,ample,de grande consistance,avec une longueur infinie.Un équilibre énorme dans ce vin où tout est en place,rien ne dépasse.Un vin parfait.Le Meilleur Champagne bu cette année.Noté 18,5+
Domaine de CHEVALIER 2006, Pessac-Leognan, 85% sauvignon, 15% sémillon
La couleur est assez claire,le vin paraît jeune.Le nez est peu expressif,peut-être un peu de colle,ce qui faussera mon orientation(Ermitage).La bouche est très jolie,agréable,avec du volume,du gras,de la concentration et une finale un peu boisée.Ira très loin!Noté 17!
Clos de la COULEE DE SERRANT 1997, Savennières, 100% chenin.
La couleur est d'un jaune évolué.le nez est très expressif:tarte tarin,épices,fruits jaunes…La bouche est magnifique aussi,grasse,expressive,saline,ample et longue.Superbe vin en pleine force de l'âge.Pas d'oxydation encore sur cette bouteille achetée directement à la propriété et conservée dans la même cave.Noté 17,5
Château RAYAS 2000, Chateauneuf du Pape, 100% grenache
La robe est d'un rubis grenat clair.Le nez sent les petits fruits rouges et la vendange entière.Je n'ai pas pensé à Rayas.J'étais sur un pinot noir,même si la finale légèrement alcooleuse et le moelleux du vin pouvait faire penser à un pinot noir étranger.Le vin se boit comme du petit lait…ça aurait du m'aider!Que c'est bon!Noté 17
Château MUSAR 2000, Bekaa Valley (Liban), cinsault, cabernet sauvignon, carignan!
La robe est un peu plus sombre mais on y voit à travers.Le nez est assez expressif,mais moins enchanteur que Rayas.La bouche présente des tannins un peu rustiques et la longueur est moyenne.Noté 15,5
LE CIGARE VOLANT 2004, Bonny Doon, Santa Cruz (USA), 38% grenache, 35% syrah, 12% mourvèdre...
La robe est sombre.Le nez est peu expressif.C'est dommage car la bouche est corpulente,équilibrée,mais assez massive.On sent du potentiel,mais le vin n'a pas beaucoup de charme en l'état.Je pense qu'il faut l'attendre,ou l'ouvrir un jour avant…Noté 16,5
BLACK GUTS 2004, Rusden, Barossa Valley (Australie), 100% syrah.
La robe est toute aussi sombre,mais là par contre,le nez est très expressif:C'est même jouissif.On n'est pas dans l'exubérance et la facilité des surahs australiennes ordinaires,non.Ici,le nez est porté sur la finesse et les arômes d'eucalyptus et de fruits noirs sont nuancés.La bouche est toute en dentelle,avec une acidité superbe…Je me suis toujours demandé si Rusden acidifiait…Il paraît qu'il n'en est rien.C'est superbe!Longueur magique.Très grand vin là encore et parfaitement ouvert.Noté 17,5+
LA MOULINE 1995, E Guigal, Côte Rôtie, 89% syrah, 11% viognier
La robe est sombre et le nez est classique,avec son cortège d'épices et de fruits noirs.Un soupçon de fruits jaunes aussi.La bouche est corpulente,délivrant des tannins très fins.L'élevage a disparu.Le vin est à son apogée,je pense pour de longues années encore.Ce n'est pas le monstre de puissance comme ceux d'autres millésimes(1991-1999-2005…),mais l'équilibre est encore ici magique.Guigal est un magicien….Noté 17,5
Cuvée LAURENCE 1998, Domaine du PEGAU, 80% grenache, 10% syrah...
La robe est d'une incroyable jeunesse pour un vin à majorité grenache.Elle est même assez dense.Le nez est classe,subtil,nuancé de fruits rouges,d'épices et de menthol.La bouche est superbe,mais l'ensemble est encore trop jeune.Autant La Mouline se livre,autant Laurence est encore juvénile.Gros potentiel en tout cas,avec une bouche puissante,équilibrée et longueur d'exception.Noté 17,5
Château LYNCH BAGES 1986, Pauillac, 75% cabernet sauvignon, 15% merlot...
La robe est dense et sombre.Peu d'évolution.Le nez est celui des grands médocs:cèdre,épices,cassis frais.La bouche est encore massive,corsée et ample.Le vin est sacrément charpenté!Longueur excellente!Que ces grands médocs 86 sont jeunes…Ils semblent éternels!Noté 17,5
Château MARGAUX 1990, Margaux, 75% cabernet sauvignon, 20% merlot...
La robe est un peu plus évoluée que celle du Pauillac.Le nez est par contre très distingué,très expressif,davantage dans la finesse.Très subtile,la bouche délicate délivre ses tannins magnifiques bien enrobés par le gras,dans un juste équilibre entre l'alcool et l'acidité.Amplitude,charme,volupté,longueur infinie en font un vin d'exception.Noté 18+
Château d' YQUEM 1956, Sauternes, 95% sémillon...
On ne te remerciera jamais assez Christophe,de nous faire goûter à ce nectar,dont nous avions fait l'acquisition il y a déjà quelques années,à l'occasion d'une vente aux enchères,pour ton anniversaire.Le nez est vraiment superbe,de la marmelade d'orange au kumquat,aux épices,à la crème fraîche.La bouche a digérée presque tous ses sucres et aujourd'hui,le vin résonne davantage sur l'équilibre de ses saveurs que sur sa liqueur.Sa longueur est toujours aussi grande.Un vrai bonheur et une vraie belle surprise pour un vin dont le millésime n'a jamais eu une réputation exceptionnelle.Noté 17,5+
Un grand merci pour le voyage!
Laurent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX