Bonjour Patrick !
je n'ai pas voulu détailler les explications du SCHOENENBOURG samedi soir, et pour résumé, je dirai que tes citations sont soit celles du domaine DEISS effectivement, ou celles issues de "versions politiquement correctes"...ce qui ne veut pas dire inexactes!?
disons qu'il y a les textes officiels et les écrits "historiques" sur lesquels s'appuient Jean-Michel DEISS !
...JM DEISS s'est battu pendant des années pour mettre en avant LE TERROIR avant LE CEPAGE, et son avis est maintenant partagé par de nombreux viticulteurs alsaciens, même s'ils sont bien loin d'être majoritaires !!!? En téléphonant au domaine, tu n'as que la version de la famille DEISS...mais parfois, il faut bien que Jean-Michel applique les textes officiels!!! ...téléphone à la chambre d'agriculture d' Alsace et tu auras une autre version !!! JM DEISS souhaite produire des vins de complantation sur tous ses grands crus, et même ses ( 'futurs?) premiers crus !!? ...malheureusement, la législation ne le permet pas encore!!!
Donc, 51 grands crus existent en ALSACE...et depuis 2005, la mention du cépage n'est plus OBLIGATOIRE sur l' étiquette ...toutes ces bouteilles de GRAND CRU doivent être soumises à une DECLARATION avant le premier mars suivant la récolte, avec désignation du CEPAGE et des parcelles désignés pour produire ce GRAND CRU !!! seuls le RIESLING, le MUSCAT, le PINOT GRIS et le GEWURTZRAMINER étant autorisés, avec toutefois 3 et 3 seules exceptions: le SYLVANER autorisé sur le grand cru ZOLZENBERG, et l'
assemblage de CEPAGES alsaciens traditionnels autorisés sur les DEUX seuls GRANDS CRIUS ALTENBERG DE BERGHEIM (depuis 2005) et KAEFFERKOFF (depuis 2007!)...je ne pense pas que d'autres autorisations d'assemblages aient été accordées depuis !
Même s'il s'en défend, et je me doute bien qu'il ne respecte pas le réglement à la lettre (
=), le domaine est donc tenu de déclarer le seul RIESLING pour ses bouteilles de SCHOENENBOURG...et son fils Mathieu m'a d'ailleurs fait remarquer un jour, que pour lui, le SCHOENENBOURG était sans doute le plus grand TERROIR alsacien pour le...riesling !!!...donc ACTE...
je ne voudrais surtout pas rallumer la "polémique" sur l'encépagement des grands crus en ALSACE, mais les choses évoluent lentement, et JM DEISS a bien fait évoluer l'idée que le CEPAGE ne doit plus être le "centre d'intérêt" de la production d'un grand vin en ALSACE...même si d'autres grands noms du vignoble ne partagent pas cet avis...
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wait and see"...mais ne boudons pas notre PLAISIR: les vins du domaine DEISS, dans leur style, restent de belles références!!!
amicalement,