bon je ne vais pas te laisser seul Fred alors
bu récemment:
Riesling Domaine Louis Sipp « Hagel » 2008Nez citronné, de roche humide, d’orange, de fruits exotiques dans un ensemble mûr.
La bouche est tendue comme une lame avec une acidité mûre qui met les papilles à l’épreuve sur des notes citronnées marquées dans un ensemble encore simple mais qui possède un gras suffisant. Bonne longueur finale sur les agrumes qui laisse la bouche fraiche. Ne pas servir trop frais. C’est bon.
Bien +.
Riesling Domaine Louis Sipp « Steinacker » 2008Nez de miel, de fruits exotiques (mangue) avec une fine note pétrôlée à l’aération conjuguée aux agrumes.
La bouche est pleine, ultra gourmande, le léger sucre résiduel est parfaitement intégré, l’ensemble proposant un équilibre comme je les aime grâce à cette magnifique acidité des 08 qui compense la richesse du vin. Très belle longueur finale pour un vin gourmand.
Très Bien.
Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2002Commentaire 2 jours après ouverture.Nez ouvert et avenant de miel, d’agrumes, une touche pétrolée, de mirabelle. L’aération exprime la grande fraicheur de ce vin sur des notes d’orange et une belle maturité.
La bouche est tendue et pourtant possède une belle richesse, de l’ampleur, s’exprime avec gourmandise avec un côté salivant sur le kumquat. C’est super équilibré et vraiment délicieux avec une longueur finale correcte. Fond de verre sur l’encaustique. J’aime beaucoup.
Très Bien.
Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2008Nez d’agrumes, de melon avec un côté fumé qui à l’aération développe des senteurs de poire et de fruits exotiques.
L’attaque en bouche est fraiche et immédiatement un diabolique équilibre se met en place qui conjugue l’aspect mûr, ciselé et tendu du vin, le tout porté par un gras et un caractère salivant particulièrement agréable. Belle persistance finale sur les agrumes. Un superbe vin à boire et reboire.
Très Bien +.