Cos d'Estournel 1985Dégustée à l'aveugle...pour les premiers verres.
La robe est évoluée mais ne fait, finalement pas ses 25 ans.
Le nez est envoûtant sur des notes caractéristiques de sous-bois, d'humus voire de champignon. On a du mal à enlever le nez du verre car c'est assez prenant .
En bouche, en accord avec JP, le vin, bien que très bon, tient difficilement les promesses nasales...
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Les notes tertiaires sont bien présentes et on perçoit encore une belle liqueur de cerise. Cependant, un léger déficit de structure, d'ampleur, marque ce vin en bouche.
Il n'en demeure pas moins, et c'est la magie de l'étiquette - il faut le reconnaître - que cette bouteille m'a procuré beaucoup de plaisir, ne serait-ce qu'avec les personnes présentes à table.
Il faudrait être sacrément blasé pour ne pas être satisfait d'un tel nectar, mais on s'attend à tellement bien avec ce genre de vin !!
Ceci, pour la dégustation pure.
En revanche, et c'est tout l'art des grands bordeaux, il a crée un accord PARFAIT avec le poulet aux morilles et c'est ce que je recherche en priorité dans un vin (l'accord mets/vins, l'émotion du partage) , c'est, pour moi, une réussite majeure en 2009
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Adishatz et encore merci JP,
Franck.