par laurentg » Jeu 25 Oct 2007 10:54
9/10/07
12. Jurançon sec : Domaine Cauhapé "Chant des Vignes" (Gros Manseng 100%) 2005 – 13,5°
DS14 - PC13,5 - LG14 - PR14 - CD14,5 . Note moyenne : 14. - Prix : 9 €
• Robe limpide, fluide, jaune presque bouton d’or.
• Nez expressif, au fruité très mûr : fruits de la passion, pomelo, citron.
• Bouche assez simple mais gourmande, ronde, mûre et nette : fruits exotiques, pomelo, fleurs blanches. Finale avec une pointe d’alcool, mais restant harmonieuse.
9/10/07
29. Jurançon sec : Domaine Cauhapé "Sève d'Automne" (100% Gros Manseng) 2005 – 14°
DS14,5 - PC14,5 - LG14 - PR14 - CD14 . Note moyenne : 14,2. - Prix : 12 €
• Robe limpide, fluide, jaune clair avec quelques reflets verts.
• Nez assez simple, mais frais, net et expressif : très floral, pomelo.
• Bouche juteuse, aimable : fluidité et rondeur, fraîcheur et maturité, plaisir fruité (mandarine, fruits exotiques) sans renier une belle tenue acide. Boisé encore un peu sensible, mais ensemble bien fait.
Cauhapé Noblesse du petit manseng 1996 : 16/20 - 21/6/07
Robe avec quelques reflets verts. Nez surprenant, boisé, baroque, très "ilien" : raisin sec (vin passerillé), rhum, citron vert, noix de coco (ro-coco), caramel, confiture de figue, banane séchée, citron vert, truffe (entre blanche et noire). Après tout, Pau est presque à égale distance des Caraïbes et des Mascareignes. Bouche dépaysante, gourmande, fruitée, de longueur raisonnable, soutenue par une acidité sûre. Un style de Jurançon démonstrativement boisé, déluré, qui n'a pas que des zélateurs. Extravagance joliment concoctée, idéale pour ce soir de fête de la musique.