Bonjour,
J'ai eu l'insigne honneur et plaisir de participer à la présentation du mmelisme 2007 au domaine, ce Mardi 17 mars.
Je ne suis qu"'un très modeste dégustateur, et de plus je découvrais pour ainsi dire les vins ZH.
Cependant j'ai été très gêné dans ma dégustation par la foule qui se massait autour des 4 tables lorsque je suis arrivé vers 16h00. Après 18h00 ça allait mieux...mauvaise pioche pour moi
Sans idée précise, je m'attendais, à ce qu'on m'avait dit, à des vins assez exhubérants et atypiques par rapport à ce que doit être un vin d'Alsace. Cependant si en effet les vins ZH ne sont pas les plus académiques (voir pour cela les magnifiques Hugel), les vins ZH signent bien "Alsace" dans leurz nez. Pour la bouche, c'est autre chose, et à l'aveugle on confondrait certainement régulièrement les ZH à des vins de Bourgogne ou même d'ailleurs.
J'ai trouvé que la vinification s'exprimait beaucoup dans ces vins, tout comme le terroir.
De fait, la série de 35 vins que j'ai dégusté, dont 10 Riesling, possèdent une variété d'expression peu commune pour les vins d'un même domaine, preuve que le vin est laissé prioritaire dans son expression sans chercher à la dévier, bien d'autres seraient inspirés de faire de même...
Enfin, last but not least, les vins ZH possèdent une profondeur qui signe les grands vins, et là , je suis ok, Zind-Humbrecht n'est pas qu'un nom....
http://riesling.over-blog.com/article-29192006.htmlEric