.. et maintenant, le même exercice sur la Montus Prestige 2001
Aspect:
La robe est d'une jeunesse éclatante, noire avec des reflets légèrement violacés. Le vin semble plus épais que ses copains d'un soir.
La robe est profonde opaque au centre du verre, avec un liseré de couleur pourpre à sanguine, sans signe d’évolution.
Robe très sombre, tirant vers le noir.
Aspect dense et profond.
Olfaction:
Le nez est fruité, précis, agréable avec une pointe de volatile.
Nez classieux sentant l'ambition mais réussie sur le fruit noir mûr, le pruneaux, des notes fleuries fraîches qui équilibre le côté moka vanille grillé mais un fond d'alcool quand même.
Le nez est net, intense, d’une belle définition, séducteur : pruneaux et myrtilles, épices variées, avec des notes de café et d’encre.
Beau nez sur des notes confiturées de prunes, et des épices douces entêtantes.
A l'ouverture, nez marqué de cerises au kirsh avec de légers arômes boisés. Lors de la dégustation, la palette aromatique s'est étoffée avec un premier nez de fruits noirs, de pruneau et un côté fumé. En se réchauffant, les arômes se complexifient avec l'apparition d'épices douces, de goudron ainsi que le retour de cerises confites déjà identifiées à l'ouverture de la bouteille.
Goût:
En bouche, c'est épais, intense, riche, peut être un peu trop.
Comparé à la cuvée standard, celle ci est beaucoup plus sur la richesse et sur l'alcool, avec un fruit très mur, très bien défini mais ayant une petite tendance après plusieurs heures à virer sur un style plus Porto que Madiran.
l’attaque montre une structure tannique prononcée, avec des saveurs d’une belle précision, beaucoup d’ampleur et de volume dans un milieu de bouche charnu, mais avec des tannins fermes, la finale est épaisse opulente, démonstrative, mais très parfumée, un peu astringente en ultime sensation, mais sans excès d’alcool (tout de même présent, nous sommes sur le fil, en ce qui concerne l’équilibre) le vin fait un penser à un Porto. Après 12 heures de carafe et plus… les tannins ont gagné en élégance dans le contour du grain, la trame reste ferme mais plus ronde que dans la première dégustation, c’est précis dans la variété et la qualité des saveurs, l’astringence en finale se fait plus discrète.
La bouche est veloutée, le vin est bien équilibrée, avec certes une certaine chaleur alcoolique, mais bien moins présente que sur l'autre bouteille, une très légère astringence, le milieu de bouche est assez tonique, avec une belle aromatique, toujours sur la compote de fruits et les épices, avec une finale moyenne.
La bouche est robuste, droite à l'attaque, puissante mais longue avec des tanins soyeux fins serrés encore un peu fermé sur fruit noir mûr compoté. Boisé classieux grillé toasté avec une fin bouche un poil séchante et encore astringente. La finale est acidulée, un peu alcool, mais longue et classe persistante de fruit noir mûr compoté un peu acidulé, boisé, grillé, toasté classe mais encore marqué élevage. Le lendemain, grande parenté de nez (avec Montus), moins marqué alcool, plus équilibré, mais qui reste discret sur un beau boisé torréfié grillé toasté. La bouche reste robuste et gagne en densité par rapport à la cuvée de base ainsi qu'en profondeur, large avec des tanins soyeux encore astringents mais moins de sécheresse que la cuvée de base. La finale est fraiche, longue, persistante sur le fruit noir mûr, entre compote et confiture et un moka, toasté
Dès l'entrée de bouche, le palais est enrobé par une matière très concentrée avec beaucoup de mâche. Sensation poivrée avec des tannins serrés, à la limite de sécher en milieu de bouche. Le milieu de bouche est viril et puissant, mais assez linéaire, offrant relativement peu de développement. La sensation tannique ne s'estompe pas en finale et laisse même un sentiment quelque peu grossier. Ce vin n'offre actuellement pas une bonne buvabilité avec une sensation de chaleur (15° affichés!) qui ne donne pas envie d'avaler la gorgée.
Impression générale:
J'ai beaucoup aimé ce vin mais je comprends qu'il puisse sembler too much à certains.
Noté 16+..
Une belle bouteille, mais un mauvais rapport Q/P.
Très classe… Très bien+ 89-91
Gustativement, je trouve que Montus Prestige 2001 manque actuellement d'élégance. Pourrait bien évoluer, pour autant que la sécheresse constatée sur les tannins arrive à se fondre dans la matière.