par Laurent Saura » Lun 27 Oct 2008 20:03
Un petit tour rapide dans ce domaine très connu.Le temps est superbe en ce samedi après-midi d'octobre et le vignoble est paré de ses robes dorées magnifiques.Après un passage au Chateau Lamartine que j'affectionne beaucoup depuis de nombreuses années,une visite au chateau Le Cèdre s'impose.
Nous sommes sur la rive gauche du lot,assez vaste pour ne recueuillir qu'une seule culture,celle de la vigne.Les terrasses formées au quaternaire par le Lot,lors des épisodes de glaciations puis de réchauffement,se distinguent assez nettement.Le lot a progressivement entaillé les calcaires accumulés au cours du secondaire(jurassique surtout).On voit donc de part et d'autre de la vallée,aux sommets,ces calcaires durs,formant parfois de grands plateaux,où on peut aussi rencontrer la vigne,mais les plants sont souvent soumis aux dures épreuves du gel à cette altitude.Le lot contribue donc à tempérer quelque peu la rudesse des hivers froids,et les terrasses sont le lieu idéal pour la culture de la vigne.
Du Chateau le cèdre,on peut donc voir au sommet de la rive gauche du Lot,les calcaires entaillés,qui forment des petites combes sur lesquelles repose une bonne partie du vignoble.Il me parait important d'observer que l'orientation des différentes parcelles est source de maturités décalées.on ne voit pas ça à Lamartine où tout est plein sud.j'ai trouvé qu'il y avait plus de vent qu'à Lamartine.Le vignoble du chateau le Cèdre repose sur les deuxièmes et troisièmes terrasses.
Au chai différentes cuvées me sont proposées.
Vin de pays du Lot 2007-Viognier:un nez typé,frais,net et assez intense.ça manque clairement de gras si on compare à un condrieu,mais le vin est équilibré grace à une belle acidité.Mais c'est cher!17 euros.Noté 14
Chateau Le Cèdre-héritage-2006:un vin d'assemblage avec 20% de merlot(si mes souvenirs sont bons).Un joli vin au fruit net,à la bouche agréable,facilement accessible,mais sans grande densité.Un vin de fruit.Noté 14
Chateau le Cèdre-prestige-2006:Beaucoup de concentration dans cette robe soutenue aux saveurs de mures,de cassis et de poivre.L'élevage est assez marqué mais devrait se fondre dans les deux ou trois ans.Noté 15
Chateau le Cèdre-Le Cèdre 2004:une robe très soutenue,intense.Un nez marqué par l'élevage,des aromes discrets donc;la bouche est jolie,un petit creux toutefois,comme un manque de densité(le millésime ?),mais la longueur est toutefois assez marquée.Le vin me parait un peu dissocié de part son élevage,mais la matière est de belle qualité.Noté 16
Cuvée GC-2004:un grand nez,l'élevage est complètement intégré.les aromes du fruits sont francs,nets et précis:ça fait plaisir!De la mure,du cassis frais,des épices,de la réglisse...en veux-tu en voilà !la bouche est superbe,les tanins absolument bien intégrés dans cette matière fraiche et encore juvénile,et absolument pas marqués par le bois.C'est comme si ce vin,né dans des futs de 500 litres,se sentait comme un poisson dans l'eau,au contraire de son petit frère Le Cèdre qui lui avait du mal à "digérer" d'avoir été transbahuté d'une cuve inox dans des futs de chene!Le clou de la dégustation,c'est aussi la rétro qui amène des notes subtiles de violette dans un écrin de fraicheur!Miam,un régal!Mais rappel du souvenir d'un concours de dégustation qui m'avait fait confondre Malbec et Syrah!La longueur est à la hauteur de mes espérances et conforme à ce qu'apportent nez et bouche;Un trés grand vin,l'un des plus grands Cahors que j'ai dégusté.Noté 17+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX