Après ouverture, le bouchon de longueur moyenne mais de bonne qualité présente des jambes de vin sur sa surface externe alors que son coeur est encore assez peu imbibé.
La robe oscille entre le grenat et le rubis ; très brillante et lumineuse elle est assez uniforme sans montrer de grands signes d'évolution.
Le premier nez est assez réduit, animal ; un quart d'heure plus tard, après aération et agitation, tout s'est normalisé et des effluves multiples apparaissent. Le caractère épicé est assez marqué au milieu d'une sensation florale que j'attribue à de la violette dominante. Des nuances légèrement chocolatées, de beaux fruits noirs, et une légère "amertume olfactive", encadrent également cette sensation initiale foxée.
La bouche est dense, très parfumée, évidemment animale, poivrée, épicée, suave et harmonieuse ; tout ceci est complexe et beau, très long en bouche. C'est très pur comme toujours, marque d'une vinification attentive et pratiquée par un esthète doublé d'un perfectionniste. C'est fondu et à point. C'est original et vraiment gourmand .....
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