Une autre bouteille bue au restaurant "Le cercle" à Périgueux en présence de Patrick G. Cette bouteille a été carafé une bonne heure. Si je ne me trompe pas ce vin est issu de Cabernet Sauvignon (si, si ) et en culture BioDynamique (sans confirmation)
Domaine Daviau - Roca Nigra - Anjou village Brissac - 2004 Le nez est assez ouvert et offre des notes puissantes de fruits noirs et de subtiles épices douces. La bouche offre un beau bourgeon de cassis et une mâche tannique bien en place et d'une grande fraicheur, malgré sa puissance. C'est très bien fait, c'est frais, accentué par des notes mentholées en finale. Une belle bouteille, pour laquelle je n'ai aucune idée du prix.
Noté 16/20
Stéphane.