J'ai ouvert ce midi
deux Bansionensi E.B. base 2014-2015 d'Eric Taillet.Ils ont été dégorgés en novembre 2019 et ils sont dosés à 1,5 g.
Ils sont similaires, ce qui n'est pas toujours le cas, comme je le constate avec deux bouteilles de Terres Sombres 2009 de Cuilleron, goûtées ensuite.
La robe jaune clair offre de discrets reflets orangés et elle est traversée par une bulle fine et abondante.
Le nez est frais et complexe avec des arĂ´mes d'agrumes, de pomme verte et d'abricot, des touches florales et des notes de biscuit.
La bouche est concentrée et fraîche. La bulle lui apporte un léger côté crémeux. La matière bien présente s'unit à une belle acidité aux saveurs de pomme verte qui participe à la sensation d'équilibre, qui apporte fraîcheur et tension et qui allonge la finale au goût de pépins de pomme.
Nous avons tous beaucoup aimé