J'ai bu Ă plusieurs reprises, ces derniers mois, les
3 Chassagne 1ers Crus 2013 du Domaine Morey-CoffinetJ'ai trouvé délicieux ses En Cailleret, La Romanée et Morgeot Fairendes.
J'ai hésité à ouvrir le
Puligny 1er Cru Les Pucelles 2013 dont je n'ai que 4 bouteilles en cave.
Et la curiosité a fini par l'emporter.
Et elle me permet d'avoir un excellent moment de dégustation.
C'est, pour moi, une grande bouteille
Le nez est puissant, séduisant et même envoûtant. Il est difficile de le quitter pour découvrir la bouche.
Il offre des arĂ´mes de citron, de pĂŞche blanche, de coing, d'amande de noyau et de vanille avec des touches de beurre frais et de notes florales.
La bouche est délicieuse, elle apporte un équilibre harmonieux et elle donne, à l'attaque, l'impression de croquer une pêche blanche avec la sensation de manger la chair et de rencontrer les amers délicats du noyau.
La matière dense, au très, très léger gras, est ample et elle participe à la longueur de la finale. L'acidité aux saveurs de fruits frais s'associe à des amers délicats qui persistent dans la finale pour créer une sensation de fraîcheur et pour contribuer à construire un équilibre harmonieux. La très longue finale est superbe.
J'ai bu ensuite un peu d'un Fleurie que j'aime beaucoup, Origines 2020 de Grégoire Hoppenot.
La "puissance" des Pucelles l'a secoué au premier contact.
Ce n'est qu'à la fin du verre qu'i a pu retrouver sa capacité à montrer ses grandes qualités.
Au printemps, j'ai indiqué au Domaine que je renonçais à mes primeurs.
A mon âge et malgré mes ouvertures de bouteilles depuis le début de l'année, il me reste maintenant 224 bouteilles de leurs différentes cuvées.
Elles demandent du temps et elles offrent une sécurité: je n'ai jamais eu un seul vin de Michel ou de Thibault qui évolue vers des notes oxydatives.
Je sais donc qu'il me reste 224 moments de plaisir Ă venir, si je peux vivre assez longtemps pour les boire.
En ce qui concerne l'absence d'oxydation, si fréquente dans les vins de Domaine prestigieux comme celui de la regrettée Anne-Claude Leflaive, les réflexions de Patick Essa, de Thibault Morey et des Frères Bachelet méritent notre attention.