J’ai trouvé un
Sauvignon Piere 2017 de Vie di Romans Ă Paris.
Je n’avais vu aucune bouteille de ce Domaine que j’adore dans les restaurants de Venise où nous avons mangé ces derniers jours.
C’était au Tosca, restaurant d’un Relais et Châteaux près du Palais Présidentiel et l’addition n’a pas été plus élevée que dans les restaurants de Venise beaucoup plus ordinaires...
Ce Piere 2017 est une merveille
Le nez est fabuleux sur des arômes de citron, de pamplemousse et de mandarine avec quelques touches envoûtantes de buis.
La bouche est d’un charme incroyable. La matière concentrée est traversée par une acidité aux saveurs irrésistibles d’agrumes frais. Ce vin harmonieux a une finale d’une longueur fabuleuse.
Piere et Vieris, les deux cuvées de Vi di Romans dans ce cépage, sont parmi les plus grands sauvignons que j’ai bus, voire même les plus grands.