J'ai ouvert ce midi, pour la boire ce soir, ma dernière cuvée de base du
Clos Fantine 2014.
Mes cuvées Courtiol de ce millésime sont déjà toutes bues et m'ont laissé un excellent souvenir.
J'ai agité la bouteille avec frénésie, ce midi, pour en chasser beaucoup de son gaz.
Nous avons bu à deux l'équivalent d'un petit verre (10 cl) et j'ai laissé la bouteille se reposer, ouverte.
Ce soir, le nez est puissant, il explose hors du verre. Il est sur les fruits frais: cassis, mûre, myrtille et cerise soulignés par une petite pointe de gaz résiduelle. Je note un fond discret d'épices et de réglisse.
La bouche est savoureuse et fraîche, très légèrement marquée par le gaz qui s'associe à l'acidité pour donner une sensation de fraîcheur. Les fruits frais sont accompagnés d'une discrète note de réglisse. Le vin est concentré, ample et long, il me semble équilibré. La finale est très agréable grâce à ses nuances de fruits frais.
J'aime beaucoup ce vin ce soir, demain, il sera encore meilleur, le gaz se sera encore davantage estompé.
Très bon rapport qualité/prix.
J'attends avec impatience les deux cuvées du 2015