J'ai ouvert ce midi une bouteille de Sancerre La Grande CĂ´te 2007 de Pascal Cotat.
Une très belle surprise, le vin a gardé une fraîcheur élégante.
La robe jaune clair a de discrets reflets verts.
Le nez frais offre des arômes de citron, de zestes d'orange et de pamplemousse et des notes élégantes de buis sur un fond minéral.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. L'acidité crée une jolie tension et allonge la finale aux notes minérales et d'agrumes.