Découverte, ce matin, du
Bila-Haut Collioure Chrisopée 2018 de Chapoutier.Le nez offre des arômes de mûre et de cerise sur un fond de garrigue et de touches épicées.
La bouche est concentrée et fraîche avec des tannins fins et denses qui épousent une jolie acidité aux saveurs de cerise et de mûre. Ce vin au très bel équilibre charme par sa très longue finale.
On ne sent pas du tout les 14,5° d'alcool.
Ce vin est fait de 90% de grenache et de 10% de mourvèdre. Je suis surpris d'être en face d'un vin aussi frais et élégant compte-tenu de son encépagement.
Une bouteille au charme fou