Bonsoir Alexis,
Les vins de Corse sont bien agréables dans le Nord
Il faut dire qu'à la maison, j'ai la possibilité de les servir à bonne température et dans des verres adaptés.
Lors de notre récent séjour de 15 jours sur l'Ile de Beauté, seuls deux restaurants nous ont servi les vins correctement dans des verres de qualité. C'était chez Parenti à Propriano et au Comme chez Soi à Calvi.
Ailleurs, dans des établissements figurant dans le Michelin et/ou dans le Gault et Millau, que je n'ai pas commentés sur BDE pour cette raison, ou comme dans les logements pourtant de qualité que nous avions loués, les verres étaient très perturbants.
J'explore mes achats avec plaisir pendant cet automne flamand et j'en attends une nouvelle livraison demain (Merci, Grégory
)
Je vais me faire mon coin "Vins Corses" dans la cave avec mes cuvées préférées des Domaines sélectionnés par Grégory dont les goûts pour les vins de cette région se rapprochent fort des miens.
L'année prochaine, je pourrai compléter mon stock avec le nouveau millésime des cuvées actuellement épuisées.
Il faut aimer les vins corses pour ce faire, je ne sais pas si cela peut se produire immédiatement.
Depuis 30 ans nous avons fait une vingtaine de séjours sur place et à chaque fois nous avons pas mal goûté.
Cette fois, c'était 48 bouteilles mais, la fois précédente, c'était 72, nous étions plus nombreux.
Nous avons vu l'évolution des Domaines et des jeunes vignerons égaler voire dépasser les incontournables de nos premières vacances.
Les vins corses me séduisent et créent chez moi une addiction. Avec eux, j'ai toujours envie de me servir un dernier 1/2 verre après le repas
Ils correspondent à l'évolution de mes goûts qui me fait mettre du Beaujolais en cave, que je bois avec gourmandise.
Une cave de Bourgogne et de RhĂ´ne Nord avec beaucoup de Champagne et un peu de Beaujolais, de Bandol et maintenant de Corse et avec des Muscadet comme blancs du soir et me voilĂ content
Amitiés,