Hier soir, une bouteille de
Bonnes Mares 2011 du Domaine de la Vougeraie.Ce Grand Cru a été produit à 2616 bouteilles.
A l'ouverture, le vin me déçoit, il me semble fluet.
A table, Vincent le trouve très bon. C'est vrai, le vin a très bien évolué, il s'est métamorphosé.
Après aération, le nez est devenu assez puissant avec des arômes de cerise rouge, de pivoine, de noyau et d'épices.
La bouche semble plutôt concentrée, ample et fraîche. Ce vin n'a pas une très grande profondeur mais il séduit par son élégance. L'équilibre entre la matière et l'acidité aux saveurs de cerise rouge le rend harmonieux. La finale à la délicate amertume est longue.
il faut souligner que ce Bonnes Mares a été bu face à un Meyney 1988 et à un Cornas Vin Noir 2009 du Domaine du Tunnel et qu'il n'a pas été "assommé" par les deux autres.
C'est très bon