Bonjour Ă tous,
j'avais envie depuis quelques temps d'ouvrir une bouteille de champagne
Les Grillons 2011 du domaine, ce fut chose faite hier soir. Je rappelle que cette sélection parcellaire est un 100% meunier.
Le champagne a été servi dans des verres Jamesse Grand cru mécaniques.
Robe dorée brillante, bulle assez abondante (en tout cas plus que dans les Jardins du Mesnil pour faire une comparaison).
Un nez très expressif sur le miel, l'abricot, l'orange mûre limite confite et des notes d'épices douces orientales.
Belle bouche, fraîche, ample, avec beaucoup de matière et concentration mais très bien équilibrée. On retrouve ces notes d'agrumes (orange) mûrs, on ne ressent pas de déficit de maturité malgré le millésime.
La longue finale, fraîche, où l'on retrouve les arômes de miel et d'abricot, la rendant très gourmande.
J'avais dégusté une première bouteille en janvier 2020 (commentée quelques pages en arrière) et je dois dire que le champagne c'est beaucoup amélioré, gagnant en rondeur et précision. Nous avons été notamment beaucoup plus charmés par le nez.
Il m'en reste 2 bouteilles et il doit me rester 4 Terres du Mesnil 2011. Ce millésime me semble parfaitement à point et les bouteilles devraient être bues dans l'année.
Un grand bravo à Jean-Baptiste et Claire dont je n'avais pas commenté un champagne depuis longtemps... C'est du très très beau travail
Amicalement,