par jpabela » Jeu 16 Avr 2020 15:59
Domaine de la Butte, Bourgueil, « Mi-pente » 2017
Couleur : robe jeune, violine aux reflets violets.
Nez : d’intensité aromatique normale (+) à assez bonne. Légère pointe de réduction. Notes de cassis précises de prime abord entremêlées d’arômes de prune rouge, un petit côté floral, ronce, graphite, une touche végétale de poivron vert et une prise légère de bois (cèdre frais). Le nez se montre sanguin, doté d’une certaine densité de fruit tout en restant très frais grâce à son terroir calcaire.
Bouche : entrée de bouche juteuse d’intensité aromatique moyenne sur de la prune rouge et poivron vert.
Corps normal (+) ; l’aromatique s’affirme progressivement en milieu de bouche et la matière prend de l’épaisseur. Même dans ce millésime solaire, le cœur de bouche garde une très belle énergie en déroulant une très belle sève sanguine, calcaire sur des tanins crémeux. En termes aromatique, on retrouve une belle maturité du fruit (cassis, mûre, prune rouge), une touche végétale (poivron vert) et du chocolat.
Finale de longueur assez bonne, dont le retour floral et le fruit juteux sont encore marqués par des amers bien présents (chocolat noir).
Le potentiel est clairement là : des tanins de grande qualité, un bel équilibre ; il faut attendre que les notes liées à l’élevage se fondent et que l’aromatique prenne en complexité.
A attendre.
Note : 16,25/20 I.e. 91/100
Dégustée le 22/12/2019