Thierry Debaisieux a écrit:Je goûte à nouveau après quelques heures d’ouverture le Saint-Joseph Terre Neuve 2017 du Domaine Lionnet.
Le nez me semble plus puissant, il déborde d’arômes de fruits noirs frais (myrtille et cassis), de violette et de poivre sur un fond délicatement boisé et fumé avec quelques touches évoquant la garrigue.
La bouche est concentrée. La matière tannique est très dense et légérement astringente, elle donne une sensation de volume et de puissance. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des nuances d’herbes et de plantes aromatiques du midi. L’acidité assure la fraîcheur et l’équilibre de ce vin à la longue finale savoureuse à la délicate amertume.
Avec l’aération, j’ai encore plus l’impression d’un style évoquant le Cornas
Thierry Debaisieux a écrit:Cet après-midi, Frédérik, un client Flamand de Daniel, nous lance un défi:
reconnaître à l'aveugle une bouteille de la cave.
Daniel, Jo et moi sortons pendant qu'il sert les quatre verres.
Après beaucoup d'hésitations, je dis Cornas.
Le producteur est bien Ă Cornas mais c'est son Saint-Joseph:
Saint-joseph Terre Neuve 2017 de Lionnet.
Le nez est sur les fruits noirs, de la myrtille à la cerise, avec un délicat boisé et des touches d'herbes de Provence et de terre chaude, il est frais.
La bouche est concentrée et fraîche. Sa jolie matière s'unit à une belle acidité fruitée pour donner une sensation d'équilibre et de longueur.
Une belle bouteille
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