Clos de l’Écho - 2003
Année chaude certes, mais ce 2003 a magnifiquement évolué.
J'avais un peu peur de découvrir un vin fané, qui n'avait pas supporté les années et bien j'avais vraiment tort.
Évidemment c’est un peu atypique car très mur; néanmoins le Cabernet Franc se comporte magnifiquement. Suave, aromatique sur les fruits noirs, belle douceur mais néanmoins de la vivacité et une belle fraîcheur. C'est d'ailleurs cette fraîcheur qui m'a le plus surpris, enrobant une matière profonde dense et ample.
Une belle bouteille et j'ai découvert qu'il m'en restait deux.