Index du forum ‹ Le classement des GRANDS VINS FRANCAIS selon...BDE ‹ Le "classement" des vins de Bourgogne selon...BDE ‹ Essai de hierarchie à Gevrey Chambertin

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Gevrey-Chambertin


NOTE:
La classification du Comité d’Agriculture et de Viticulture de l’arrondissement de Beaune de 1860 couvre aussi quelques finages de la Côte de Nuits localisés dans l’arrondissement de Dijon, soit ceux entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Il y est précisé, judicieusement, que pour « l’arrondissement de Dijon (le classement a été effectué) par une société de viticulteurs ».♦ L’arrondissement de Beaune regroupe les finages de Santenay à Vougeot et l’arrondissement de Dijon comprend les finages de La Côte situés au Nord depuis Chambolle-Musigny.
Relativement au finage de Gevrey-Chambertin, le classement obtenu de l’exercice ‘d’une société de viticulteurs’ et figurant sur la carte du Comité d’Agriculture et de Viticulture de Beaune de 1860 nous est apparu trop approximatif pour en citer les éléments.
♦ Ladite mention figure sur la planche cartographique de la classification du Comité de Beaune ‘dessinée par M.L. Bonnamas / ÉD BATAULT MOROT, ÉDITEUR À BEAUNE / 1867’





Source: monocepage.com


Alex,

[Thierry Debaisieux]

Il me semble y avoir une certaine continuité dans le classement des Grands Crus, de 1855 à nos jours.
Le rang attribué antérieurement aux Premiers Crus est intéressant à consulter.

[Lalex]

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Géologie de Gevrey-Chambertin



VOLETS DE CE SEGMENT:
•À noter
•Carte des climats et données sur Gevrey-Chambertin
•Géologie
•Informations physiographiques et géologiques complémentaires
•Série lithologique (roches) du sous-sol

À NOTER

Le contenu de ce Topo est puisé du rapport intitulé ‘GEVREY-CHAMBERTIN : DU SOUS-SOL AU PAYSAGE VITICOLE – ÉTUDE GÉOLOGIQUE ET PHYSIOGRAPHIQUE DE L’APPELLATION ‘ produit par la GÉOLOGUE FRANÇOISE VANNIER en 2010.
Le mandat d’étude fut confié par les trois organismes suivants: ODG (Organisme de Défense et de Gestion) de Gevrey-Chambertin, ODG des Grands Crus de Gevrey-Chambertin et le Syndicat viticole de Gevrey-Chambertin.

Toujours est-il …

… La connaissance de la géologie de La Côte serait-elle simplement pédagogique? Un simple volet d’érudition?
En fait, elle est essentielle à la documentation des sols, donc des terroirs. Les sols, la couche meuble, ‘piochable’, du grand coteau de La Côte sont en certains endroits formés de colluvions ou d’alluvions, mais ils sont surtout formés de l’altération, biologique et chimique, du substrat, du sous-sol immédiat. La géologie explique donc en bonne partie les sols des crus, des climats.
Les crus, les climats, sont-ils une conséquence de cette marqueterie géologique?
Oui, parce que l’usage des noms des climats pour identifier les vins traduit définitivement une différenciation, une caractérisation des crus selon les endroits.
Non parce qu’il est utopique, voire un fantasme, de croire que les anciens ont, par instinct, ou par empirisme, découpé consciencieusement la multitude de climats, plus de mille sur La Côte, en vertu de leurs traits physiographiques et aptitudes vinicoles individuels!

À lire en préambule

Sur l’intérêt des études au 1/10 000 de Françoise Vannier
Jusqu’à tout récemment, la seule documentation sur la géologie de La Côte tenait aux relevés géologiques à l’échelle de 1/50 000 du BRGM. Cette source d’information n’est toutefois pas adaptée aux conditions de ce milieu dont l’état varie assez systématiquement à l’échelle des climats, en raison de la présence des innombrables failles et des décalages (rejet) des blocs rocheux, des compartiments, le long de ces celles-ci. En bref, le fabuleux coteau comporte un marqueterie géologique complexe, un extrême morcellement, que les données au 1/50 000 du BRGM compriment pour n’en révéler qu’un schéma très général.
Les études géologiques de Françoise Vannier procurent une information inédite et essentielle sur la documentation de La Côte.

Consultez le dossier: Les cartes ‘géol’ de Françoise Vannier: un événement

CARTE DES CLIMATS ET QUELQUES DONNÉES SUR GEVREY-CHAMBERTIN



Figure 1. Le finage de Gevrey-Chambertin intègre une partie du finage de Brochon, village immédiatement au Nord. Carte produite par Françoise Vannier, géologue spécialiste de La Côte.

•La partie Sud du finage de Brochon (voisin immédiat au Nord de Gevrey) est intégrée aux AOC de Gevrey-Chambertin.
•Le vignoble de Gevrey-Chambertin est divisé en deux partie, Nord et Sud, par l’importante Combe de Lavaux, une entaille profonde sur le versant située relativement au centre du finage.
•De tout l’axe viticole s’étendant de Dijon à Mâcon, la surface totale des aires des appellations (village, 1er Crus et GC) propres à Gevrey-Chambertin, 532 ha, est la deuxième plus vaste après Mercurey, 644 ha, en Côte chalonnaise.
•Considérable, l’aire de l’appellation communale Gevrey-Chambertin comprend 360 ha. À titre comparatif, les aires communales des AOC Chambolle-Musigny et Nuits-St-Georges couvrent respectivement 93 ha et 178 ha. Le considérable ‘cône alluvial‘ associé à la Combe de Lavaux en est la principale explication (voir à la suite).
•Couvrant globalement 87,1 ha, les huit Grands Crus sont tous situés sur le versant Sud du finage, entre le village de Gevre-Chambertin et la lisière avec le finage de Morey-St-Denis. (En fait, neuf GC en distinguant Mazoyères-Chambertin, généralement amalgamé à Charmes-Chambertin).
•Par ordre de superficie des GC: Charmes-Chambertin (18,6 ha), Clos de Bèze (15,3 ha), Chambertin (12,8 ha), Mazis-Chambertin (9,1 ha), Latricières-Chambertin (7,4 ha), Chapelle-Chambertin (3,7 ha), Ruchottes-Chambertin (3,3 ha) et Griotte-Chambertin (2,7 ha).
•Les Premiers Crus sont au nombre de 26 et couvrent 85,5 ha. Ils sont très majoritairement situés sur la partie Nord du finage de Gevrey.

GÉOLOGIE DE GEVREY-CHAMBERTIN

GENÈSE GÉOLOGIQUE.

Parcourez ‘Le Comte ruine le casino’ pour apprendre sans trop de douleur sur la géologie de La Côte.

CARTE GÉOLOGIQUE DE GEVREY-CHAMBERTIN À L’ÉCHELLE 1/10 000
(réalisation en 2010 par Françoise Vannier)




Figure 2. Ci-haut, la carte géologique produite à l’échelle 1/10 000 par la géologue Françoise Vannier en 2010. L’information apportée est aussi inédite qu’essentielle sur la documentation de la Côte d’Or. Les cartes de Françoise Vannier font sortir La Côte de ‘l’âge de pierre’ quant à la documentation de sa géologie. (À titre comparatif, voir la carte à l’échelle 1/50 000 du BRGM placée plus bas.)
« Le vignoble repose sur un secteur intensément fracturé, avec de nombreux compartiments délimités par un réseau dense de failles. La direction des failles a guidé la mise en place des grands traits du paysage: le relief de côte entaillé par des vallées sèches (combes), l’agencement des différentes formations et par conséquent la répartition du vignoble. » Françoise Vannier.


PRINCIPALES OBSERVATIONS
•Le coteau de Gevrey-Chambertin est étroitement associé au contexte géologique de La Côte: logé sur un segment du long versant qu’est La Côte, exposé entre l’Est et le Sud, selon les climats, et dont la fondation géologique repose sur une série argilo-calcaire nombreuse, un véritable millefeuille.


Figure 3. Une ‘section’ de la série lithologique présente sur le finage de Gevrey-Chambertin, un millefeuille de strates calcaires et marneuses. Cette séquence s’est établie initialement bien horizontalement, uniformément, sur tout le finage de Gevrey comme sur toute La Côte durant le Jurassique, il y a plus de 150 Ma. Une illustration apparaissant plus bas dans ce texte traite des lithologies une à une. Cette illustration est reprise avec plus de détails à la figure 10.


•À l’instar des constats récents dégagés des cartes géologiques, aussi à l’échelle 1/10 000, des finages voisins de Marsannay et Chambolle-Musigny, le sous-sol du finage de Gevrey-Chambertin est intensément fracturé.
•Un réseau principal de failles est parallèle à l’axe du coteau de Gevrey, grosso modo Nord-Sud. Des failles secondaires transversales, irrégulières, viennent découper le sous-sol en compartiments.
• Les compartiments, des blocs, furent décalés les uns des autres par des forces tectoniques (des rejets) dans les axes de failles, tel des mouvements irréguliers de pistons.
•Étant donné la série lithologique du sous-sol, les rejets dans les axes de failles ont engendré, après une érosion de millions d’années qui constitua une opération aussi inexorable que formidable de ‘varlopage’, un substratum constituant une marqueterie de calcaires et de marnes.
•D’autres failles, obliques à La Côte, sont survenues dans les axes des combes, lesquelles failles furent échancrées à l’époque périglaciaire. Certaines de ces failles sont déterminantes, dont celle ayant été à l’origine l’importante Combe de Lavaux à Gevrey. Cette faille sépare les parties Nord et Sud de Gevrey.
•La faille inscrite dans la Combe de Lavaux, majeure, a engendré des agencement lithologiques quelque peu différents entre les partie Nord et Sud du finage de Gevrey et a aussi créé un retrait entre les deux parties, de l’ordre de 350 mètres.
•L’extension exceptionnelle du vignoble de Gevrey à l’Est de la route Beaune-Dijon, dans la plaine, s’explique directement par l’étalement très considérable du cône alluvial, ou cône de déjection, originant du délestage des matériaux rocheux charriés dans l’axe de la combe Lavaux par les torrents d’eau de fonte à l’époque périglaciaire. L’importante aire de l’AOC Gevrey-Chambertin village correspond en bonne partie au périmètre ce cône alluvial.
•Placés dans la partie supérieure du coteau Sud de Gevrey, celui des Grands Crus, les trois GC voisins Latricières, Chambertin et Clos de Bèze reposent mutuellement sur une séquence de trois bandes de calcaires: Calcaire de Prémeaux, Calcaire argileux et Calcaire à Entroques.
•Logés sous les trois GC nommés ci-devant, les GC Chapelle, Griotte et Charmes sont déposés sur du Calcaire à Entroques, auquel est aussi adossée sur Charmes une bande de Calcaire de Comblanchien. Sur ce dernier climat, il importe de souligner le point qui suit:
•Sur le lieux-dit Mazoyères, amalgamé généralement au GC Charmes, un cône alluvial modifie considérablement la nature géologique de l’endroit. Il est à formuler l’hypothèse d’un lien entre cette particularité et la réputation de souplesse attribuée aux vins de Charmes/Mazoyères.
•Finalement, le jeu de failles et de compartiments ne coïncide absolument pas avec le damier des climats, comme il est mentionné dans certains ouvrages.



INFORMATIONS PHYSIOGRAPHIQUES ET GÉOLOGIQUES COMPLÉMENTAIRES



Figure 4. Illustration en 3D produite à partir Google Earth. La magistrale Combe de Lavaux divise le vignoble de Gevrey en deux parties. La plupart des finages de la Côte de Nuits sont cisaillés par d’importantes combes.
Le périmètre en violet est celui des huit Grands Crus de Gevrey. Les zones délimitées simplement par des traits noirs sont celles des climats en Premiers Crus, tandis que celles délimitées en orange sont en appellation village.
C’est le GC Mazoyères-Chambertin qui est en contact avec la route Dijon-Beaune, laquelle est représentée par le trait gris traversant l’image.


Certains des points soulevés ci-après font l’objet d’illustrations.
•Tel que déjà mentionné, l’importante Combe (vallée sèche) de Lavaux (en réalité, fusion de deux combes) découpe le coteau viticole de Gevrey-Chambertin en deux parties, désignées versants Nord et Sud. Le coteau Nord est en retrait par rapport au coteau Sud; la tectonique à l’origine de la faille déterminant la Combe de Lavaux a suscité ce décalage.
•Deux autres combes, mineures, créent des sillons dans la partie supérieure du versant: la Combe Grisard qui s’ouvre sur le climat Latricières-Chambertin et la Combe de Brochon qui délimite le vignoble de Gevrey au Nord.
•Les Grands Crus sont tous situés sur le versant Sud, nommé ‘coteau des Grands Crus’, entre le village de Gevrey et la limite avec le finage de Morey-St-Denis. Leur exposition est plein Est.

•Les GC Latricières-Chambertin et Charmes-Chambertin forment un tandem qui, dans le sens de la pente, occupe tout le coteau jusqu’aux abords de la route Dijon-Beaune (voir l’illustration ci-devant). Le seul autre GC de La Côte qui s’étire jusqu’à cette route, donc jusqu’au pied du coteau, est le Clos de Vougeot.
•Bien que quelques Premiers Crus voisinent le périmètre des GC sur la partie Sud de Gevrey-Chambertin, l’écoumène des Premiers Crus est surtout situé sur la partie Nord.
•Les Premiers Crus (Clos St-Jacques, Cazetiers, Combe aux Moines, etc) de la partie Nord ont une limite altitudinale singulièrement très élevée, atteignant 350 m sur les crus de Clos St-Jacques et Cazetiers et même 370 m sur la Combe aux Moines et Les Évocelles. En fait, ce sont les altitudes les plus élevées de tous les crus nobles (GC et Premiers Crus) de La Côte. En revanche leur exposition au Sud est très favorable.

•De façon contrastante avec la partie Nord, les vignes de la partie Sud portant les GC, s’arrêtent surtout à l’altitude de 310 m (330 m sur le Premier Cru Bel Air perché au dessus du Clos de Bèze) et leur exposition est à l’Est.
•Comparativement aux autres finages de la Côte de Nuits, l’aire de l’AOC communale de Gevrey-Chambertin est considérable. La raison: l’ampleur du cône de déjection, ou cône alluvial, de la Combe de Lavaux (voir le volet ‘cônes alluviaux’ au bas de ce texte sous ‘série lithologique’); les cône alluviaux constituent de bons terroirs, sans toutefois égaler ceux de la ‘terre sainte’ des Premiers et Grands Crus. En fait, l’aire communale se déploie très largement au delà de la route Dijon-Beaune, laquelle constitue généralement la limite orientale des aires communales des autres finages.



Figure 5. La coupe ci-haut (selon le trait rouge sur le terrain) traverse les GC Latricières (à gauche sur l’illustration) et Charmes (à droite / en l’occurrence Mazoyères♦). Assez faible, entre 4 et 8%, la pente parait cependant assez constante. Une fine convexité s’observe à la frontière des deux climats (sur la vue en coupe, ligne verticale apparaissant à l’altitude 278 m est cette frontière). Puis une convexité plus marquée apparait au bas des Charmes; sur ce léger monticule le substrat est formé d’un calcaire très dur, difficilement érodable, le Calcaire de Comblanchien (voir l’illustration suivante). Par son étirement sur 700 m, la pente de ce tandem de GC est particulièrement longue. Seul le coteau du GC Corton a une pente plus longue, soit ±800 m.
♦ Les vins du lieu-dit Mazoyères-Chambertin sont généralement commercialisés sous Charmes-Chambertin. Mazoyères jouxte Morey-St-Denis.



Figure 6. Coupe géologique selon, relativement, le même axe que l’illustration précédente (figure 5). Sur le plan de surface du substrat, quatre formations de calcaire se succèdent dans le sens de la pente sur les GC Chambertin et Charmes: deux bandes assez étroites successivement de Calcaire de Prémeaux et de Calcaire argileux dans la partie supérieure, puis deux bandes importantes de Calcaire à Entroques et de Calcaire de Comblanchien.



Figure 7. Cette autre coupe traverse les climats Clos de Bèze et Griotte (axe du trait rouge sur le terrain). Les profils des deux coupes (figures 4 et celle-ci) montrées ci-haut sont assez semblables. Dans les deux cas, les altitudes varient de 260 à 310 mètres, toutefois sur la coupe ‘Clos de Bèze-Griotte’ la pente constatée est plus forte, soit graduellement de 6% au bas de Griotte-Chambertin à plus de 20% au sommet du Clos de Bèze.



Figure 8. La coupe ci-devant est celle de la pente du climat Clos St-Jacques (axe du trait rouge sur le terrain) qui est placé en devers, à un point d’infléchissement entre le débouché de la Combe de Lavaux et le plan linéaire, plein Est, de La Côte. Sa pente concave et son piedmont étalé, en pente douce, produisent un profil qui est ultra classique de La Côte. L’écart défavorable de température engendré, d’une part, par le courant d’air frais de l’Ouest émanant de la combe et, d’autre part, sa position altitudinale particulièrement élevée puisqu’il se situe entre 290 et 350 mètres pourraient expliquer que ce Premier Cru majeur ne soit pas un Grand Cru. L’exposition au Sud de ce climat est cependant très avantageuse.




Figure 1 ou 9. À nouveau la carte géologique à l’échelle 1/10 000 de Gevrey-Chambertin. Cette illustration et la suivante sont en mettre en lien.



NATURE DES ROCHES (LITHOLOGIE) DU SOUS-SOL

RAPPEL
Les photos et les annotations sont tirées du rapport sur la géologie de Gevrey-Chambertin réalisé par la géologue Françoise Vannier.



Figure 10. Le lieu où se situe la Côte d’Or fut entièrement recouvert par une mer à l’époque jurassique. Pendant des millions d’années, cette mer a eu des épisodes qui ont respectivement donné lieu à la mise en place de dépôts marins distincts qui se sont calcifiés. Ces sédimentations sont donc les divers calcaires et marnes qui composent la série lithologique de La Côte. Dans la plaine qui s’étend immédiatement à l’Est, cette même série de roches y est aussi présente en sous-sol, toutefois cette séquence n’a pas été soumise à l’agitation tectonique ayant sévit sur l’espace de La Côte à l’Oligècène. En forant dans cette plaine on y observe ainsi une série lithographique référentielle: le forage d’Argilly (dans la plaine à une dizaine de kilomètres à l’Est de Nuits-St-Georges) constitue cette référence, un étalon de la série lithologique de La Côte.
La séquence lithographique de l’illustration est la section du forage référentiel d’Argilly correspondant au contexte géologique du finage de Gevrey-Chambertin. Les formations rocheuses les plus âgées se retrouvant bien entendu au dessous.


La série de formations rocheuses présentes sur l’aire de Gevrey-Chambertin est la suivante:

Jurassique Inférieur:
•Marnes sableuses

Jurassique Moyen:
•Calcaire à Entroques
•Marnes à Ostrea accuminata
•Calcaire argileux
•Calcaire de Prémeaux
•Oolithe blanche
•Calcaire comblanchien

Tertiaire et Quaternaire:
•Conglomérats et marnes oligocènes
•Marnes de Bresse
•Formations superficielles: cônes alluviaux, grèzes litées, …



MARNES SABLEUSES:
Présence sur climats en AOC communale de la partie Nord de Gevrey-Chambertin, particulièrement sur le territoire de la commune de Brochon.



Affleurement de Marnes sableuses en fond de fosse pédologique.


Sol résultant de l’altération de Marnes sableuses.


•Âge: 183 à 175 Ma / Jurassique Inférieur ou Lias, Toarcien.
•Épaisseur: 40 mètres.
•Conditions de dépôts et description: tranche d’eau relativement peu profonde en guise d’environnement marin. / Roche meuble composée en équivalence de calcaire et de marnes (entre 30 et 65%), jaune-vert contenant du sable quartzeux (siliceux) et des micas conférant un aspect brillant.
•Sol: très riche en argile qui y forme des mottes, peu de pierres. Terrain lourd.


CALCAIRES À ENTROQUES:

Présence sur les climats en Premiers Crus de la partie Nord, surtout sur Les Cazetiers, Combe au Moine, En Champs, Les Goulots et Les Champeaux. Des sections de tous les Grands Crus, dont la totalité de Griotte et En La Chapelle.



Affleurement de Calcaire à Entroques.
Bien visibles, les débris d’organismes, des entroques, des micro squelettes en forme d’étoile.


Sol de calcaire à Entroques au Nord de l’appellation.


•Âge: 172 à 168 Ma / Jurassique Moyen, Bajocien
•Épaisseur: 55 mètres.
•Conditions de dépôts et description: environnement marin avec alternance de périodes calmes favorisant le développement de coraux et d’épisodes de tempêtes alors que les colonies de crinoïdes sont déplacées par l’action des vagues. / Calcaire ocre d’aspect massif, constitué de débris d’organismes, les entroques. Certains niveaux sont riches en coraux.
•Sol: Ocre orangé. Riche en argile et en pierres calcaires, épais en général de 30 à 60 cm sur le versant.


MARNES À OSTREA ACUMINATA:

Présence en lisière au haut du coteau viticole de la partie Nord (Estournelle, Clos St-Jacques, Cazetiers, etc.). Aussi sur une bande étroite au milieu des GC Clos de Bèze et Chambertin.



Affleurement aux abords de la Combe au Moine.


Zoom montrant des petites coquilles d’huitres centimétriques.


•Âge: 172 à 168 Ma / Jurassique Moyen, Bajocien
•Épaisseur: 15 mètres.
•Conditions de dépôts et description: Formation en domaine marin peu profond et forte proportion d’argile. Squelettes d’huîtres en colonies qui s’accumulent en lits successifs sur fonds vaseux remaniés par les vagues occasionnées par les tempêtes. / Marnes jaune-vert à gris-vert souvent riches en coquilles, bien que parfois absentes; parfois des bancs de coquilles cimentées.
•Sol: Souvent clair, assez riche en argile. Très mince en en haut du coteau des Premiers Crus de la partie nord. De un à deux mètres de sol dans les deux GC.


CALCAIRE ARGILEUX:
Principale fondation des GC Latricières, Clos de Bèze et Chambertin.


Affleurement de Calcaire argileux au lieu-dit Les Mazis.


• Âge: 172-168 à 168-165 Ma / Jurassique Moyen, Bajocien à Bathonien
•Épaisseur: 15 mètres.
•Conditions de dépôts et description: Environnement marin relativement plus profond comparativement aux autres formations jurassiques. / Calcaire clair, gris-beige, riche en argile, sans grains visibles et se délitant facilement. Pas toujours aisé de tracer la limite entre cette formation et celle au dessus, le Calcaire de Prémeaux.
•Sol: assez riche en argile, plutôt sombre avec des pierres claires bien présentes.


CALCAIRE DE PRÉMEAUX:

Présence en partie haute des GC Latricières, Clos de Bèze et Chambertin; totalité des GC Mazis et Ruchotte; omniprésent sur la partie nord de la Combe de Lavaux, dont les PC Corbeaux, Fonteny et Champonnet.



Affleurement de Calcaire de Prémeaux.


De façon très caractéristique et bien visible, le Calcaire de Prémeaux intègre
des chailles, des nodules riche en silice, très dures et résistant même à l’érosion.


•Âge: 168-165 Ma / Jurassique Moyen, Bathonien
•Épaisseur: 15 mètres.
•Conditions de dépôts et description: Milieu marin très calme, par précipitation de microcristaux de carbonate. / Couleur claire, blanche, beige ou rosé, pâte fine, sans grains visibles. Difficile de le différencier du Calcaire de Comblanchien. Parfois, la présence de chailles, des nodules de silice, le distingue.
•Sol: Riche en pierres calcaires très claires. Épaisseur de moins de 30 cm en haut de versant et de 30 à 60 cm dans les secteurs de bas de versant.


OOLITHE BLANCHE:
Présence ponctuelle que sur les parties supérieures du GC Ruchottes et le PC Bel-Air.



Affleurement en limite des Ruchottes du Dessus.


Oolithe bien visibles.


• Âge: 168 à 165 Ma / Jurassique Moyen, Bathonien
•Épaisseur: 20 à 30 mètres.
•Conditions de dépôts et description: Environnement marin soumis à une forte action de la houle. Milieu tropical favorable à la précipitation du calcaire sur des débris de coquillages ou des grains de sable. / Calcaire blanc d’aspect assez massif, assez friable, composé de ‘billes’, les oolithes, souvent masqué par des éboulis de Calcaire de Comblanchien.
•Sol: Riche en pierres claires, peu épais en haut de coteau.


CALCAIRE DE COMBLANCHIEN:
Virtuellement absent sur la partie du coteau exploitée en vignes. Sa position est la plus haute sur le coteau et son sol est infime. Forme l’armature des combes de la Côte d’Or. Néanmoins présent en bas de versant, recouvert d’un manteau de colluvions, sur les lieux-dits en appellation village Petite Chapelle, aux Ételois et une partie du GC Charmes/Mazoyères.



Corniches de Calcaire de Comblanchien.
Formation rocheuse formant l’armature, souvent des falaises, des combes de la Côte de Nuits.


Sol de Calcaire de Comblanchien dans les Mazoyères-Chambertin.

• Âge: 168 à 165 Ma / Jurassique Moyen, Bathonien
•Épaisseur: 70 mètres.
•Conditions de dépôts et description: Environnent de lagon. Formation de boues carbonatées et cristallisation. / Très compact et dur, dont très pur (99% calcaire), gris-blanc, sans grain visible, il forme des corniches, aussi l’armature des combes.
•Sol: Pauvre et mince.


MARNES DE BRESSE:
Présence: au sud de l’aire de Gevrey, dans la partie à l’ouest de la route Dijon-Beaune.



Présence de Marnes de Bresse de couleur gris-bleu au fond
d’une fosse dans le lieu-dit Roncevie en AOC communale.


Sol sur Marnes de Bresse dans le lieu-dit Billard en AOC communale.


• Âge: Plio-quaternaire / environ 1 Ma
•Épaisseur: quelques décimètres à quelques mètres.
•Conditions de dépôts et description: dépôts en domaine continental dans un environnement de type lac ou marais. / Argiles gris-bleu, situées dans la plaine et visibles que lors de creusement.
•Sol: très riche en argiles, sans pierre, peu drainant.


GRÈZES LITÉES:
Présence sur Gevrey seulement dans le GC Latricières. (Aussi sur le climat voisin des Monts Luisants à Morey-St-Denis).



Sol de grèzes litées.


•Âge: environ 22 000 ans, correspondant à la dernière glaciation.
•Épaisseur: selon les endroits, infime jusqu’à 10 m.
•Conditions de dépôts et description: matériaux de colluvionnement originant de la délitation à l’époque péri-glacaire de la corniche de Calcaire de Comblanchien. Les colluvions se répandent et s’accumulent répétitivement sur le coteau selon des gels-dégels (cryoclastie ou gélifraction), répétitifs. Petits graviers de 1 à 2 cm, dans une matrice sablo-argileuse
•Sol: Assez épais et très drainants. Riches en graviers et pauvre en argile.


CÔNES ALLUVIAUX:
Présence très majoritaire sur l’aire de l’appellation communale ‘Gevrey-Chambertin’ et importante sur le GC Mazoyères-Chambertin.



Zone du cône alluvial de la Combe de Lavaux, dans le lieu-dit ‘Billard’.


•Âge: environ 20 000 années, correspondant à la dernière glaciation. / Quaternaire
•Épaisseur: mince à quelques mètres.
•Conditions de dépôts: Depuis les plateaux de l’arrière-pays de La Côte, les torrents d’eau occasionnés par les fontes printanières de l’époque péri-glaciaire empruntent les axes des combes, arrachant et charriant des matériaux rocheux de toutes tailles. La perte de puissance des flots aux débouchés des combes sur La Côte suscite la formation des cônes alluviaux, c’est à dire le délestage des éléments charriés en lobes au pied des coteaux, tel des deltas.
•Sol: limoneux-argileux, très riches en pierres calcaires, principalement des galets de Calcaire de Comblanchien, souvent recouverts d’encroutements calcaires.
•Composition d’éléments variables de sables, graviers, galets ou blocs. Épaisseur variable.


Source: monocepage.com


Alex,