Thierry, pour boucler la boucle (!), plusieurs producteurs / représentants commerciaux bordelais m'ont avoué en off que leur région française préférée était le Rhône Nord...
comme quoi !
Tout Ă fait d'accord avec toi Hugo pour Margaux et St Julien.
Par ailleurs, en Bourgogne, avec la nouvelle génération, certains domaines en Côtes de Nuits auparavant "mis de côté" progressent énormément en qualité. Ces domaines restant abordable (Berthaut-Gerbet, JM Millot, Confuron-Gindre pour ne citer que quelques exemples)...
Cependant, sans parler des domaines superstars que tu cites (j'ai fait une croix dessus depuis bien longtemps!), il est frustrant en tant qu'amateur de ne pas avoir accès à certains climats qui sont devenus intouchables...mais bon, cette frustration est surtout psychologique car il y a tellement de belles opportunités - que cela soit en Bourgogne, dans d'autres régions françaises et à l'étranger - qu'il faut passer outre et ne pas faire une fixette dessus...
Mais globalement, ce qui est le plus dérangeant / choquant a été cette hyper inflation sur quelques années avec des prix qui ont plus que doublé chez certains producteurs en l'espace de quelques années...et par rapport à la qualité absolue de ces vins, cela n'est pas justifié...du point de vue de l'amateur...car on en vient toujours aux discussions sans fin de la justification économique du prix des vins bourguignons - avec le serpent qui se mord la queue des droits de succession et du prix des bouteilles....
En tout cas, je connais plusieurs personnes ayant participé par exemple au salon des Domaines familiaux de Bourgogne, et même si les vins présentés étaient bien évidemment de très bonne qualité, les participants étaient globalement déçus par le niveau...car comme je le disais précédemment, vu les prix pratiqués (corrélés au prestige des domaines présents), psychologiquement on en attend beaucoup dans le verre...sûrement beaucoup trop.
Même si il ne s'agit pas des mêmes émotions gustatives (bien évidemment) car ce ne sont pas les mêmes cépages/terroirs, ces participants s'accordaient sur le fait que l'on trouve beaucoup mieux
en termes "qualitatif absolue", à prix égal dans d'autres régions. Je vois d'ailleurs beaucoup de déceptions sur des compte-rendus de dégustation de Grands crus bourguignons et de 1er crus notables sur les différents forums.
Attention - je ne fais pas du bashing bourguignon puisque j'ai moi-même beaucoup de Bourgogne rouge (mes propos précédents concernent en particulier les rouges de la Côte de Nuits) en cave et que le Pinot noir apporte des émotions gustatives qui peuvent être grandioses et irremplaçables....mais il faut juste se préparer psychologiquement à payer un
premium par rapport à d'autres régions.
Tout cela sans parler:
- des 1er cru blancs de la Côte de Beaune qui restent plus "accessibles" - beaucoup d'excellents domaines proposant les meilleurs climats classés en 1er cru du tryptique Chassagne/Puligny/Meursault à des prix entre 50€ et 100€.
- des 1er cru rouges de la Côte de Beaune également plus accessibles et qui offrent des émotions certes différentes de la Côte de Nuits mais très intéressantes également.
- le Maconnais, la Côte chalonnaise offrant de très beaux rapports qualité-prix.
PS: idem pour le Piemont comme tu le soulignes. Il y a quatre ans, j'achetais sans problème du Cappellano ou du Burlotto (en particulier le MGA "Monvigliero")...aujourd'hui, cela est devenu très compliqué ou il faut être prêt à payer plus de 2 fois le prix.
Amicalement,
Jean-Philippe