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Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Dim 13 Fév 2011 11:54

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Pontoise Cabarrus 2004 - Haut Médoc - Cru bourgeois
Belle couleur pourpre.
Au nez, on est sur le fruit ; Les tannins sont maitrisés, fondus. C'est complexe (pour moi) et riche.
La bouche est dans la continuité. Des épices, et des herbes aromatiques en plus.
C'est long en bouche.

Bouteilles acquises en primeur à l'époque par mon père. Ce vin est de mieux en mieux avec les années qui passent...
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Didier » Dim 13 Fév 2011 12:02

Ca c'est de la photo!!!! :good:
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Dim 13 Fév 2011 12:05

Merci mais ce n'est point moi qui l'ai prise. Je l'ai piqué sur la toile.
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Laurent Saura » Dim 13 Fév 2011 13:56

Y'a même une vierge effarouchée aux seins nus ramassant les raisins dans le troisième rang de vigne à droite :cdc: :cdc: :cdc: ....mais faut bien regarder! :D :D :D
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Christian Rausis » Dim 13 Fév 2011 14:26

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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Mar 29 Mars 2016 13:11

Pontoise Cabarrus 2004 - Haut Médoc - Cru bourgeois
Ca faisait longtemps que je n'avais point gouté ce vin chez le padre. On arrive sur la fin de son stock sur ce millésime.
C'est bon, encore fort avec des tannins en fin de bouche, du poivron, du cuir? le boisé est peu présent.
C'est long, ça fait le job sur l'agneau de pâques...
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Sam 30 Avr 2016 13:25

Pontoise Cabarrus 2005 - Haut Médoc - Cru bourgeois
Première quille du stock de mon père sur ce millésime.
Le nez est très expressif, fruité, floral, j'ai presque l'impression d'y sentir de la rose, un peu de bois. En bouche, par contre, ce n'est pas sexy. C'est plutôt sec, terreux et encore asséchant. Ca se boit mais j'imagine que ça devrait encore mieux se gouter les prochaines années.
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Didier » Sam 30 Avr 2016 16:09

Sec, terreux, asséchant.... Cette description que tu en fais ne me semble pas très engageante pour l'avenir. Tu nous tiendras au courant.
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Sam 30 Avr 2016 16:34

Tu trouves? Dans l'idée que j'avais en tête, pas du tout mais bon je manque peut être d'expérience!
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Didier » Dim 1 Mai 2016 19:49

Jbrice a écrit:Tu trouves? Dans l'idée que j'avais en tête, pas du tout mais bon je manque peut être d'expérience!


Tu en ouvre une autre dans quelques mois et tu nous parles de son évolution. ;)
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Lun 2 Mai 2016 14:39

Je passe le message à papa :mrgreen:
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Jeu 16 Nov 2017 17:18

Pontoise Cabarrus - 2012 - Haut Médoc - Cru bourgeois
C'est très jeune! A l'ouverture de quille, le vin sent le fromage... :o On carafe et une heure plus tard, le vin se révèle! C'en est impressionnant car on pensait que cette bouteille avait un problème. Ce vin semble être meilleur jeune qu'évolué...
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Jbrice » Lun 18 Déc 2017 19:01

Pontoise Cabarrus 2005 - Haut Médoc - Cru bourgeois
Ouvert samedi soir ; le vin était très bon. Ce n'est pas complexe. Pour autant, il y avait encore de la puissance sous la pédale, pas mal de tannins, une bonne longueur en bouche.
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Frédéric B. » Mar 19 Déc 2017 03:28

Je pense que 2005 mettra probablement longtemps à s'ouvrir, même chez les plus "petits" vins...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Chateau Pontoise Cabarrus - Haut Médoc - Cru bourgeois

Messagepar Vincent R. » Dim 31 Déc 2017 00:29

Frédéric B. a écrit:Je pense que 2005 mettra probablement longtemps à s'ouvrir, même chez les plus "petits" vins...


+1
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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