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[-JU-]

cela me semble judicieux

JUlien

[Frédéric B.]

Le 2006, par contre, s'est révélé d'une extrême buvabilité il y a quelques mois... Contrairement au 2001 qui je trouve avait encore un élevage perceptible lorsque j'ai bu ma dernière bouteille l'an dernier.

[Gabas]

Domaine de Chevalier 2002 / Carafé 1h

Le vin du WE !

Ca doit être la sixième bouteille de Domaine de Chevalier 2002 que je goûte et je pense qu'il existe réellement deux lots : les bons et les mauvais.
Les mauvais sont déséquilibrés avec l'alcool qui rend le vin pratiquement imbuvable, pas de matière...et les bons en revanche...

Nez somptueux et d'une complexité folle sur les fruits rouges, la truffe, la réglisse, la pierre à fusil et une grosse touche fumée !
Je n'ai pas le souvenir d'avoir eu un nez comme ça dans le Pessac Léognan voir dans le bordelais, c'est grandiose même supérieur au magnifique Angelus 2001.
En bouche, l'équilibre est impeccable, la matière légèrement serrée sur la fraise, framboise, réglisse et qui finit sur de belles notes amers.
Le nez est franchement meilleur que la bouche...très très légère déception car il aurait probablement franchi la barre des 19/20 si la bouche correspondait au nez...
En tout cas, il a mis tout le monde d'accord, même la grange des pères 2001 y a laissé quelques plumes au passage...

Noté 18/20

[Frédéric B.]

Julien,

D'accord avec toi sur ce Domaine de Chevalier, des bouteilles superbes et d'autres médiocres, mais sur le même lot!!!

J'ai encore quelques bouteilles, j'attends...

[Winemega-Alain]

Domaine de Chevalier blanc 2003 - à l'aveugle

La couleur est d'un beau jaune soutenu.
Parfum riche, fleuri avec une note de vanille et de pomme verte. Plusieurs convives suggèrent même un Chardonnay!
Belle rondeur en bouche, sans lourdeur malgré une certaine stature. La maturité très prononcée du fruit est parfaitement compensée par une excellente tension acide. Finale longue, persistante.

Même si ce 2003 n'atteint pas tout à fait la finesse de certains millésimes plus récents de la propriété, nous sommes véritablement en présence d'un blanc à la race évidente.

[Frédéric B.]

Domaine De Chevalier 2008

Et hop, une 1/2 bouteille pour voir ce qu'il en est.
Je suis agréablement surpris: contrairement à la plupart des Chevaliers dans leur jeunesse, ce 2008 est étonnament buvable, bien en place, avec des tannins très doux, soyeux, une belle intégration de l'alcool, un élevage discret, une vraie trame de rive droite, tout en finesse, avec toutefois un vin qui gagne en puissance sur le milieu de bouche, c'est mûr mais pas excessif, un joli Chevalier.
Je commence à vraiment bien l'aimer, ce millésime 2008, et à ce jour, je le préfère à 2006 et 2004...

[Laurent Saura]

Je l'ai bu en mai,au milieu des autres crus de son AOC.
Avec un bon 16+,il arrive à égalité avec Haut Bailly,mais est devancé par Malartic,Smith et Pape Clément.

Maintenant,au niveau du rapport qualité-prix,c'est peut-être pas le top.

[Frédéric B.]

Chevalier en 2008 était moins cher que Smith et Malartic, ne parlons pas de pape-Clément...
A 16 euros la demi-bouteille, ça permet de se faire un petit plaisir sans trop casser la tirelire.
Mais je n'ai bu aucun des 3 autres... (J'ai Smith en cave).

[Sébastien M]

Fred, je me retrouve tout à fait dans ton commentaire pour ce vin que j'ai dégusté en juin sur le salon Inter pour préparer la foire du magasin et bu une nouvelle fois la semaine dernière. Le vin s'était nettement amélioré le lendemain, un vin promis à mon avis à un très bel avenir!

[OlivierS]

Domaine de Chevalier 2004

Robe légèrement évoluée.
Nez sur les fruits rouges (cassis), un peu de fumé.
En bouche, les tannins sont légèrement fondus, il est équilibré et fin. Belle intensité sur les fruits rouges, arômes de fumé et de café avec de la fraîcheur. Une bouche assez longue.
Il sera supérieur dans quelques années.

[Frédéric B.]

Domaine De Chevalier blanc 2007

Un nez sur le pamplemousse, la pêche blanche, la vanille, avec une touche florale, et un côté fumé.
En bouche, une très belle acidité, du gras, c'est salivant, équilibré, précis, très long.
Peut-être un poil en dessous du 2006, mais un excellent vin de toute façon.

[franck.v]

2002

Merci Fred pour cette jolie bouteille et ce resto que je ne connaissais pas sur Bordeaux....haut-lieu de la Bazadaise .
Le premier nez est sur des notes fumées, puis de cabernets bien mûr. La tentation d'un joli Graves est grande.
La bouche ira au fil du repas de notes réglissées vers un début d'arômes tertiaires (sous-bois, champignon frais) tout en gardant une belle fraîcheur.
Comme souvent (voire toujours) avec ce domaine, l'équilibre et la finesse sont au rendez-vous et font que le vin accompagne admirablement notre tartare (peut-être un peu trop parfumé ).
Au delà du vin, j'ai passé un très agréable moment.
A+ Fred,
Franck.

[Frédéric B.]

Merci Franck!
Pas grand-chose à ajouter à ton commentaire.
Un vin qui se présente différemment à chaque fois que je le bois.
Il ne me semble pas encore entré dans sa seconde vie, et je le trouve encore un poil sur la retenue, mais c'est tout de même très bon.

[Frédéric B.]

Domaine de Chevalier blanc 2006

Nouvelle rencontre avec ce vin, deux ans et demi après...
Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il n'a pas évolué!
Un nez toujours superbe, sur les agrumes, le pamplemousse, l'anis, les fruits blancs, avec un élevage semblant désormais en retrait.
En bouche, c'est précis, d'une grande pureté, sur des notes florales et anisées, avec une très belle acidité qui enveloppe le vin jusqu'à une longue finale.
Dans mon barème interne, un beau 17,5.

[Winemega-Alain]

Domaine de Chevalier blanc 2006

Nouvelle rencontre avec ce vin, deux ans et demi après...
Le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il n'a pas évolué!

Ravi de lire ton CR, Frédéric. A sa sortie, j'en avais acheté une caisse conjointement avec un ami et je ne l'ai encore jamais goûté!

[Frédéric B.]

Alain,
C'est un domaine que j'aime beaucoup en blanc, pour moi c'est le top dans l'appellation (jamais bu Haut-Brion et cie en blanc).
On a souvent un élevage présent dans les jeunes années, mais je n'ai rencontré nulle part ailleurs cette pureté, cette acidité, cette précision dans le vin.

[Winemega-Alain]

Alain,
C'est un domaine que j'aime beaucoup en blanc, pour moi c'est le top dans l'appellation (jamais bu Haut-Brion et cie en blanc).
On a souvent un élevage présent dans les jeunes années, mais je n'ai rencontré nulle part ailleurs cette pureté, cette acidité, cette précision dans le vin.

Je suis bien d'accord avec toi, Frédéric!
Lors d'une mémorable visite à Haut-Brion en 2005, j'ai eu le plaisir (et le privilège) de pouvoir goûter à deux millésimes de Château Haut-Brion blanc (1999 et 2001) qui restent ancrés dans mes souvenirs
Mais outre leur extrême rareté, ces vins sont malheureusement inaccessibles à la bourse du simple buveur d'étiquettes..

[Sebastien]

Voici ce que j'ai écrit sur ce domaine il y a quelques mois:

Domaine de Chevalier au grand tasting 2011

Pessac L. blanc 2009:

De passage dans la région, un vigneron concurrent mais néanmoins ami ou pas, m'avait avoué que c'était l'un des, sinon le, meilleur blanc de Pessac. J'ai voulu savoir....

D'entrée, le nez est prenant avec des effluves de cassis, de vanille, de boisé. C'est "caricatural" mais très séducteur.
La bouche se développe sur une belle acidité, une matière enrobée, soyeuse et une grande longueur. Un sauvignon ( 60%) du sud, qui joue plus sur l'opulence et le boisé que sur la minéralité que peuvent avoir certains sancerre. L'ensemble procure beaucoup de plaisir. Pour les amateurs du style exubérant, à n'en pas douter, un grand blanc de Bordeaux.

Pessac L. rouge 1999:

Un nez élégant et aromatique( moins complexe que le leoville las cases 99, pas non plus le même terroir ) qui donne envie de plonger ses lèvres.
Une bouche fondu et ample avec de petits tanins fins qui donnent du peps. Très beau vin !

Pessac L. rouge 2009:

Naturellement plus fermé que le 99. Mais un supplément de matière, de densité. Les tanins sont très présent mais de grand qualité ( pas agressifs, juste très présent, nuance ). fruit mûr. grand potentiel, s'il fallait le préciser.


seb

Avec le recul, j'ai encore en mémoire le magnifique toucher de bouche du blanc, fait d'une acidité lactique (je crois) dynamique et l'expression aromatique des rouges.

[Didier]

Domaine de Chevalier - 1990 - Rouge

Dégusté au Grand Tasting 2012 dans le cadre d'une bouteille cachée, au stand Idéalwine.
Vin à la robe mature, assez claire et agrémentée de reflets orangés.
Le nez est complexe, nettement sur des notes évoluées de cabernet sauvignon pas trop trop mur ; c'est typé Bordeaux Rive Gauche.
La bouche est aromatique, avec des arômes évolués complexes mais pas trop puissants ; la maturité est moyenne mais le volume est bon, dans une matière fondue. C'est agréable à déguster.
Verdict initial: Millésime 1990, en St-Julien ou Pessac .... C'était pas mal.
Et puis, subissant des influences , je suis allé sur LLC 1991 .
Petit jeu intéressant sur ce stand animé fort sympathiquement et agrémenté de beaux sourires.

[Frédéric B.]

Domaine de Chevalier blanc 2008
85% Sauvignon, 15% Sémillon.
Un vin aéré 1h, qui aurait mérité d'être ouvert bien avant.
Le nez est assez peu causant, sur de légères notes d'agrume (pamplemousse), de vanille avec un élevage assez présent.
En bouche, le vin est gras, assez massif, soutenu par une belle acidité, à l'aromatique assez discrète mais qui se révèlera sur le fond de verre, sur des notes fumées, florales et d'agrumes.
Un vin bu trop jeune, mais qui semble ne pas avoir la précision et l'ampleur des 2006 et 2007, bus au même moment de leur vie...