Léoville Las Cases 1988 Bouteille ouverte et épaulée la veille , bouchon imprégné sur la longueur , niveau haut du goulot
La robe fait encore jeune , beau rubis très très légèrement tuilé
le nez est beau sur du tabac , de l'humus , de la truffe , c'est élégant , précis
la bouche est soyeuse , un beau fruit ( prune ), les tanins sont bien fondus , c'est juteux , long , cette bouteille est à son plus haut , le toucher est magnifique ,
la finale est longue , soyeuse , ample , mise en valeur par une fine acidité
Le mariage est parfait avec :
un oeuf cocotte à la truffe accompagné d'un feuilleté de foie gras aux poires
jpierre