La Tour Carnet 1997 CR datant du 8 février 09Bouteille remontée de la cave 2 avant .
Bouchon : imbibé irrégulièrement ( ce qui ne présage rien de bon , me dis - je ...)
La bouteille est dégagée à l'épaule et aérée pas plus d'1 heure.
Le nez est tout d'abord assez fermé : on ne sent pas vraiment de fruit, seulement une odeur "alcooleuse" si je puis dire...
En bouche : soyeux , équilibré et harmonieux sont les mots qui me viennent à l'esprit. Cela dit , ce n'est pas très concentré ( 1997 oblige , j'imagine ).
Le vin s'est bonifié tout le long du repas , notamment avec une finale tout à fait correcte et un nez assez complexe .
Amha, c'est un vin qui manque un peu de corps et n'est pas assez rond en bouche ( ceci n'engage que moi
), mais qui a parfaitement accompagné le pot au feu familial, le mettant en valeur, sans lui voler la vedette.
Bref, il a très bien rempli son rôle de vin de table .
( Le mois dernier , le même pot au feu avait été accompagné d'un Montus 1998 et j'avais moins aimé : le vin était très bon mais ne se mariait pas si bien que ça avec le plat , donnant une impression de (lourde) confrontation plutôt que d'accompagnement... )
Il m'en reste 4 bouteilles : je pense les boire assez rapidement , car selon moi LTC 97 n'a pas une grande espérance de vie devant lui .Ce vin saura en tout cas donner du plaisir à celui qui n'en attend pas grand chose et fait mentir l'adage Tour Carnet = jus de planche
Amitiés,
Bertrand