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[alex73]

Entre-Deux-Mers 2018 Marie et Sylvie Courselle
Je n'ai pas trouvé de rubrique sur ce domaine situé à La Sauve en Gironde.
https://www.marieetsylviecourselle.com/#section-accueil
Cela faisait longtemps que je cherchais un Entre-deux-Mer. Dans ma région c'est un cru qui n'est pas très répandu. Je connaissais le Château Sainte-Marie et le Tour de Mirambeau (Vignoble Despagne) dont j'ai acheté régulièrement des bouteilles il y a une quinzaine d'années. J'en avais gardé un bon souvenir. Un caviste m'a donc proposé cette cuvée "Les deux Soeurs" dont je n'avais jamais entendu parlé.
Robe jaune paille clair. Un nez très présent, puissant. En bouche une belle complexité, du fruit, on dirait un sauvignon mais pas tout à fait. Pas d'une grande complexité, mais belle longueur. Le lendemain le vin s'est encore plus ouvert sur les fruits. Une bonne découverte. Bon rapport Q/P.

[alex73]

Entre-Deux-Mers 2018 Marie et Sylvie Courselle
J'ai de nouveau goûté cet Entre-Deux-Mers 2018. Cette fois-ci ce n'est pas une surprise, mais c'est toujours aussi bon! Sec et fruité en même temps, des fleurs blanches qui conduisent à une finale longue. Ce vin a parfaitement accompagné une sole meunière. Je confirme que c'est une bonne découverte.

[alex73]

Entre-Deux-Mers 2018 Marie et Sylvie Courselle
Je n'ai pas pu résister à l'envie de goûter une 3è fois cet excellent Entre-Deux-mers: de la fraîcheur, du fruit et une bonne longueur. Que demander de plus? Au risque de me répéter, une excellente bouteille.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

A te lire, je me demande s'il ne conviendrait pas à un tartare de thon aux agrumes.

Amitiés,

[alex73]

Bonjour Thierry,
Tu as probablement raison. A essayer. Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de tartare de thon rouge. Ce poisson est devenu rare voire inexistant. Il semblerait que le thon rouge ait réapparu en Méditerranée, mais je ne l'ai pas encore vu en vente.

Amitiés et bon dimanche.

[alex73]

Entre-Deux-Mers 2018 Marie et Sylvie Courselle
Encore une bouteille de cet excellent Entre-Deux-Mers. Fruité, sec, un parfait équilibre entre ces deux caractéristiques. Ce mélange de Sauvignon blanc, de Sauvignon gris et de Sémillon est une parfaite réussite qui me charme chaque fois. Accord parfait et non ruineux avec des huîtres Label Rouge de Marenne Oléron (géographiquement parlant on est tout proche...)

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,

Il faudra que tu me fasses goûter cette cuvée lors de notre prochaine rencontre, si la covid nous en laisse la possibilité en 2022.

Amitiés,

[alex73]

Bonjour Thierry,
Avec plaisir... Je vais vite me réapprovisionner dans cette sympathique perspective!

Amitiés