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[Vincent R.]

Là encore, un Yquem de haut vol!

pour le reste, si j'ai de bons souvenir sur la rive gauche, les derniers vins bus commençaient à fatiguer...
Il faudra viser haut!

[Vincent R.]

A propos de Leoville Las cases,

Si tu as l'occasion, n'hésite pas car j'en ai bu de très belles plus ouvertes et séduisantes que celle-ci qui était d'ailleurs d'un niveau remarquable (goulot) mais du coup un peu trop austère à mon goût. Sinon, même gamme de prix, en 75, personnellement, j'ai un très grand souvenir de Figeac... A Bordeaux, 75 est un beau millésime plutôt style austère et très longue garde, du coup il y a maintenant de formidables bouteilles, tu as bien de la chance.

Amicalement, Matthieu

[Vincent R.]

J'ai eu aussi quelques bouteilles quelconques en dépit de niveaux superbes ...

Sociando Mallet faisait allègrement son âge
Lynch bages dont j'avais une caisse de 12 devenait de plus en plus métallique avec les années et j'ai bu ma dernière il y a plus de 5 ans...

[Dom]

Château Pape-Clément 1975 (rouge)

Niveau mi-épaule. Après avoir enlevé la capsule et le bouchon, beaucoup de moisissures sont collés entre le bouchon et goulot. Je tente mon tire-bouchon seringue mais à vu d'œil l'aiguille sera trop courte. Je l'enfonce lentement mais le bouchon bouge et s'enfonce légèrement. J'arrive quand même à extirper en une pièce . J'ai du pomper 6,7 fois pour l'extirper et de la fumé se forme durant 5,6 secondes?!!?. Le bouchon est complètement imbibé mais pas pourri et l'odeur qui se dégage nous rassure. On la laisse reposé 2h.

La robe est brune orangée, pas très intense pour un bordeaux. Le nez est envoutant, très complexe, j'étais incapable de décrire ou d'analysé exactement tout ces arômes. En résumé, très agréable et des surprenantes touches de fruits complotés. La bouche est bien en vie également mais je manque de repère. C'est très bon. Avec de la matière, de la persistance tous en restant léger ou d'une finesse incroyable. Ca me fait penser une vieille vigne pré phylloxérique de Sicile bu il ya quelques années déjà. Mais c'était un 2009 donc plus de puissance et de matière mais une ressemblance ds la trame de fond.

Belle expérience. Qui passait après une mauvaise. On a ouvert également un Haut-Bailly 1975 qui était malheureusement bouchonné. C'est bien dommage car le fond semblait très prometteur niveau matière. La robe encore plus clair que ce Pape Clément. C'était la première ouverte, on c'est fait surprendre par la longueur du bouchon et on la péter avec le tire bouchon normal, d'où les précautions sur celle-ci

Dom

[Thierry Debaisieux]

Après le dévastateur "Scandale des Vins de Bordeaux" et trois mauvais millésimes, il fallait une grande année à Bordeaux.
On a peut-être présenté 1975 un peu plus grand qu'il n'était mais j'ai d'excellents souvenirs de crus de ce millésime.
D'abord Trotanoy, un peu inférieur au 1970, mais quand même grandiose.
Ensuite: l'Evangile, Magdelaine.
En changeant de Rive: Palmer, Léoville las Cases, que j'ai bus à plusieurs reprises avec beaucoup de plaisir et une mention pour Brane-Cantenac et Calon-Ségur

[Frédéric B.]

C'est l'année de naissance de ma femme, alors nous avons bu quelques vins...
J'ai un très bon souvenir de Cheval Blanc, Latour était en dessous mais c'était une mise du négoce si je me souviens bien. Pape-Clément était agréable, même si ce n'est une grande période pour le domaine.

[nmnmnm]

1975... des Sauternes/Barsac de haut vol... Meme les "petits" (qui souvent ne sont pas si petits que ca...) et notamment Filhot sont encore aujourd'hui délicieux...

Très cordialement,
nm

[Thierry Debaisieux]

Nicolas,

Je viens de sortir mes vieux carnets de notes,
(je n'ai plus qu'une seule bouteille de Sauternes 1975 en cave: Rayne-Vigneau)
et je constate que j'en ai bus très peu et que le seul que j'ai souligné est Filhot.

[vinosophe]

Un beau MILLESIME à Bordeaux, mais pas exceptionnel non plus...comme le dit Thierry, il avait la "chance" d'arriver après 3 millésimes médiocres....

Mon petit "top 10" des vins que j'ai pu deguster, certains à de nombreuses reprises:

PETRUS 18
LAFITE 17
Leoville Las cases 17

Haut-Brion 16
De Sales 15,83 (sans doute la plus belle réussite de ce Pomerol à ce jour!)
Ducru-Beaucaillou 15,75
Montrose 15,50+
Chasse-Spleen 15,50
Langoa-barton 15,50
Domaine de Chevalier 15+
...

[nmnmnm]

Bonjour Christophe,

c'est un top 10 "rouge" uniquement? Si non, etonne de ne voir aucun Sauternes...

Tres cordialement,
nm

[vinosophe]

Oui Nicolas ...uniquement les Bordeaux rouges...

Et d'accord avec toi, des sauternes très réussis ...même si je n'ai jamais vu Yquem

Bien cordialement