Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Histoire du vin et de la vigne... découvrir le vin, l'aborder, s'informer

[Thierry Debaisieux]

Pour le mois de septembre, je vais retenir, comme vin, le Château d’Ampuis 1999, superbe de jeunesse.

Et je vais noter un moment de plaisir, lié à la dégustation simultanée de deux Champagne 2011, Terre de Vertus de Larmandier-Bernier et Terre du Mesnil d’André Robert.
L’un misait sur la finesse et la tension, l’autre sur la concentration et l’harmonie mais on pouvait passer de l’un à l’autre avec bonheur.

[Thierry Debaisieux]

Mon vin du mois d'octobre sera une bouteille bue le 1er novembre:
Un Corton-Charlemagne 2011 du Domaine Prieur.
Il m'a marqué davantage que les crus dégustés le mois dernier.

[alex73]

Pour le mois d'octobre, la bouteille qui m'a marqué c'est le champagne "Guiborat 2011", un exemple de pureté et de fraîcheur.

[Thierry Debaisieux]

Alexis m'en a offert une bouteille.
J'aurai la chance de découvrir cette cuvée

[Ardennais]

Sans conteste pour moi, le vin d'octobre, et même de toute l'année 2019 a éte le MUSIGNY 2007 DROUHIN ( récolte du domaine).
Tout y était: le toucher de bouche, l'aromatique, la finale longue et complexe. Toute l'idée qu'on peut se faire d'un très grand bourgogne rouge
Il m'en reste 1 bouteille et 2 autres Musigny de chez J.Prieur. Et je n'en boirai probablement plus après, sauf si un ami en retrouve 1 dans sa cave
Les tarifs sont devenus indécents. Dommage pour les amateurs.

Hervé

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Hervé.

J'ai eu la chance de goûter l'an dernier à Paris le Musigny 2015 de Drouhin.
Un vin qui sera magnifique dans quelques années.
En 2007, j'ai un Musigny de la Vougeraie en cave, j'espère qu'il se montrera excellent.

Amicalement,

[alex73]

Il m'est difficile de mettre en avant le vin du mois, ou les vins du mois? C''est bien évidemment un de ceux servi chez Thierry. En effet, ayant été somptueusement reçu par Sophie et Thierry, tous les vins présentés ont été au top et avec le recul il m'est difficile d'en élire un plus que l'autre... Comment choisir? Que des grandes bouteilles de Bourgogne et de belles bulles. Impossible de choisir entre:
- Chassagne Montrachet 1er cru "dent de chien" 2011 de Morey Coffinet
- Corton Charlemagne 2008 de chez Bouchard P & F
- Volnay Clos des ducs 2007 de Marquis d'Angerville
- Clos Vougeot 2006 Musigni du domaine Gros
- Le Corton 2006 (?) de Bouchard P & F
Et pour les bulles:
- Champagnes d'André Robert dont une cuvée parcellaire "les coullemets du midi" 2012 et un P. Gimonnet "Spécial Club" dont j'ai oublié le millésime...
Et j'en oublie peut-être!
Bref, j'ai été traité comme un roi et tous les vins servis ont été meilleurs les uns que les autres!
Merci encore Thierry pour ce festival.
Cela aurait difficile d'être mieux traité et le retour pour moi au printemps prochain ne va pas être facile... J'y réfléchi déjà!

[Thierry Debaisieux]

Merci, Alexis, pour ce message qui nous touche.
Je pense que les superbes bouteilles que vous nous avez offertes vont se retrouver dans mes futurs vins du mois
Nous avons vraiment passé un excellent moment
C'est aussi ça BDE

Amitiés,

[LES SENTIERS2]

Je n'ai pas dégusté beaucoup de vins en ce mois de novembre !
Ma mémoire a cependant retenu le Gevrey-Chambertin 2017 de Nicolas Burguet ! Une jolie cuvée !
Oenophilement vôtre !
Christian

[Thierry Debaisieux]

Je peux déjà intervenir dans cette rubrique pour novembre, je n’ai plus de « grandes occasions » avant la fin du mois.

Mes deux bouteilles préférées sont:
Le Morey 1er Cru et Monopole Les Monts Luisants Vieilles Vignes 2015 de Ponsot. Quel Aligoté !
Le Bonnes-Mares 2004 du Comte de Vogüé.

Des vins qui m’ont séduit.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

J'en ai parlé dans la rubrique adéquate....

Gosset Célébris 2002

[Thierry Debaisieux]

Mon vin du mois de décembre est difficile à sélectionner en raison du nombre de bons vins bus en cette période de fêtes.
Je vais retenir le plaisir que j'ai eu à boire Vieille Vigne de Cramant 2007 de Larmandier-Bernier.
Une très belle bouteille

[alex73]

Thierry,
Je suis très content que cette bouteille t'ait plu. Je garde celle qui me reste pour votre venue
Amitiés

[Hugo B.]

Il y a eu tellement de belles bouteilles bues durant les fêtes qu'il m'est difficile de sortir une bouteille en particulier.
Côté bulles je ne peux que souligner une fois de plus la qualité des champagnes de la maison André Robert (mention spéciale aux Jardins du Mesnil brut dégorgement mai 2019 qui ont accompagné à merveille le foie gras du réveillon de noel (merci Thierry pour l'accord ) mais aussi de Francis Egly (le grand cru VP est quand même une sacrée quille pour la table... dommage que ce soit si cher).
En rouges l'impériale de château Lascombe 1990 a su se montrer consensuelle et nous avons eu beaucoup de plaisir avec des "petits vins" du millésime 2017, mention spéciale pour le Bourgogne Pinot-Noir Hautes Coutures de Patrick et Catherine.
En blanc difficile de ne pas citer une fois de plus l'immense Schoenenbourg 2013 du domaine Marcel Deiss, un modèle d'équilibre dans ce millésime si difficile.

Il sera difficile de rester raisonnable cette année après cela...

Amicalement,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

En décembre
Drappier Millésime Exception 2008

[Didier]

Fin décembre:
- Hermitage Blanc 2011 GUIGAL: Une splendeur!
Si ma mémoire ne me joue pas des tours, cette cuvée a bénéficié des apports de l'ex-voto, non produit en 2011.

[Thierry Debaisieux]

Pour le mois de février, le vin du mois va être multiple.
C'est le Coffret Auri Tria Chardonnay, Meunier et Pinot Noir des Champagne André Robert..
En ce 29 février, il y avait d'autres vins qui largement méritaient le titre comme le Charmes-Chambertin Les Mazoyères 2008 du Domaine de la Vougeraie ou le Morey 1er Cru Monts Luisants 2011 du Domaine Dujac.
Ils étaient splendides.
Mais cette possibilité de comparer les trois cépages habituels en Champagne était un événement

[Hugo B.]

Deux vins pour moi :
château Coutet 2016, Barsac, superbe de gourmandise et de finesse, ce sera une très grande bouteille dans 15-20 ans.
Et je suis obligé de mentionner les Jardins du Mesnil brut d'André Robert, la bouteille ouverte samedi est descendue aussi vite qu'elle a été remontée de la cave

Amicalement,

[alex73]

Deux vins pour moi également:
- Champagne A. Robert "Jardins du Mesnil" dégorgement 05/19, dosage 2 g/l. Plusieurs bouteilles ouvertes c'est toujours aussi bon.
- Vacqueyras 2018 rouge domaine les Ondines "Clos des frères ": j'ai été bluffé par ce Vacqueyras confidentiel.

[Patrick]

Une pluie de grands vins bus ces derniers temps, parmi eux en rouge:
Yquem 1995: un Sauternes toujours concentré et crémeux à l’élevage maîtrisé. Un rien trop iodé et impacte par la pourriture grise pour être au top mais nous n’avons pas boudé notre plaisir.
Turque 2002:un petit millésime dans le Rhône en moyenne mais toutefois supérieur au Nord explique la classe incomparable de cette Cote Rôtie de haut vol, aujourd’hui à maturité idéale. Puissant, long, concentré...un régal!
Mas Jullien 1996 et 2015: deux vins espaces de près de 20 ans et pourtant la même permanence aromatique de fruits noirs à noyaux et d’herbes sauvages. La version « cailloutis » du 96 a tenu la dragée haute à la Turque 2002 et le 15 bu aux Terrasses* à Tournus fut un compagnon merveilleux d’un pigeon idéalement cuit saignant.

En blanc grands Charlemagne 2015,2013,2011, des Rangen de ZH éblouissants sur les millésimes 2001,2005,2008,2018, formidable Muscat Goldert 1985 de ZH et excellent Pfersigberg 2008 de Ginglinger et puis des Montrachet, Batard, Criots, Bienvenues ainsi que toute la gamme des crus de Meursault sur plus de 60 ans dont un inimaginable Goutte d’Or 55 et un petit jeune Genevrieres 62.