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[Thierry Debaisieux]

J'ai découvert ce midi le Restaurant Comme Vous Voulez situé sur la digue de Malo:
https://www.comme-vous-voulez.fr/

Je n'étais pas allé sur cette digue depuis 4 ans. Tout était alors en rénovation. Nous avions trouvé une brasserie pour nous accueillir, mes deux galgos et nous.

J'ai été surpris du changement.

La digue est maintenant très bien aménagée et elle permet de longues promenades sur des kilomètres le long d'une large plage de sable fin.

Le restaurant offre une terrasse sur la plage, une autre sur la digue et une belle salle climatisée.
L'équipe est jeune, souriante et disponible. Elle prend le temps de parler un peu et sait faire preuve d'humour.
Le service est de qualité.
Mais quand le patron quitte sa table près du bar pour traverser la salle et aller saluer des connaissances, il n'a pas un regard ni un mot pour les clients qu'il croise.

Les plats du menu à 31 € qui figurent sur le site sont joliment présentés et sont vraiment très bons.

La carte des vins est courte mais elle propose des vins bien choisis à prix doux.
J'ai vu sur celle-ci un "Crozes-Hermitage rouge - Domaine Melody" proposé à 36 €.
Pour ce prix, je pensais avoir la cuvée de base, Friandise, et on m'a apporté un Premier Regard 2020.

Une belle adresse dans un endroit agréable.
Nous allons y retourner pour l'investissement de l'équipe et la qualité des plats, malgré la manière d'être du patron.

[Thierry Debaisieux]

Voici l'avis du Gault et Millau:

https://fr.gaultmillau.com/restaurants/ ... ous-voulez

[Thierry Debaisieux]

Je viens seulement de trouver l'avis très positif du Petit Futé:

https://www.petitfute.com/v26105-dunker ... oulez.html

[Thierry Debaisieux]

Un vieil article sur les activités sportives du propriétaire, Pierre Neuville.
Il les continue toujours à 65 ans, cette année avec son fils de 30 ans:
https://dunkerque.maville.com/actu/actu ... 8_actu.Htm

[Thierry Debaisieux]

N'étant malheureusement plus concerné, j'ai oublié d'écrire que j'ai trouvé ce restaurant dans la liste des établissements du dunkerquois acceptant les chiens.
Ce renseignement peut être utile à d'autres.
Les chiens de "taille normale" (c'est à dire pour moi, les grands) sont les bienvenus.
J'ai lu sur Tripadvisor l'avis d'une cliente fort satisfaite de l'accueil réservé à son Border Collie alors que le restaurant était comble.

Bonne soirée,

[Thierry Debaisieux]

Je complète la rubrique par quelques photos et informations sur la digue de Malo avant et après les transformations.

http://blogarchiphotos.com/la-digue-de-malo-les-bains/
https://www.lesdunesdeflandre.fr/webcams/dunkerque
https://www.ville-dunkerque.fr/vie-quot ... attractive
https://www.communaute-urbaine-dunkerqu ... ttractives


Elle montrent qu'une promenade sur celle-ci et un repas à Comme Vous Voulez peuvent être un but de sortie pour quelqu'un de la région et un voisin belge ou une halte agréable pour un touriste.

[Julien Ko]

Bonjour Thierry,

J'ai également découvert ce restaurant il y a quelques mois avec un ami , qui est agent et leur fournit du vin.

J'ai été bluffé de la qualité de l'assiette dans le menu entrée plat dessert pour ce prix, de l'accueil mais aussi du prix de la carte des vins qui comme tu le dis est courte mais qualitative et très bien tarifée.

Je n'hésiterais pas à y retourner les yeux fermés si l'occasion se présente.

Julien

[Thierry Debaisieux]

Merci, Julien, de venir confirmer avec ton intervention que je ne me suis pas trompé sur la qualité de cette adresse.

La carte des vins m'a étonné, en effet, en raison de ses prix très doux.
Pour 36 € sur table pour un Crozes 2020 du Domaine Mélody, on s'attend à voir arriver la cuvée de base, Friandise, et c'est le très beau Premier Regard qui est servi et dont le prix caviste doit être à 17-18 €.

Au niveau menu,
nous avons pris
*en entrée:
-un délicieux tartare de haddock, aneth et concombre pour ma femme
-des croquettes de parmesan et salade de tomates d'antan pour moi.
Ces croquettes "maison" étaient délicieuses et changeaient de celles, surgelées, qu'on vous sert habituellement à ce prix dans cette catégorie d'établissement.
*en plat:
-un filet de bar, ratatouille, crème de chorizo et pommes de terre sautées pour ma femme
(elle a souligné que le poisson était parfaitement cuit comme d'habitude).
-un très bon rumsteak de bœuf Angus, frites fraiches maison et sauce au poivre pour moi
*en dessert:
-une compote de rhubarbe à la fraise et glace vanille,
que ma femme a trouvée délicieuse
-une tarte au citron meringuée revisitée
que j'ai mangée avec grand plaisir, moi qui suis peu tenté par les desserts.


Bon week-end,

[Thierry Debaisieux]

Je viens de lire sur le Bon Guide
que les animaux ne seraient plus acceptés:
https://www.lebonguide.com/restaurant/c ... oulez_4369

Mais je viens de voir un avis Google qui dit le contraire et qui date de trois mois.
Au moins deux chiens ont été admis:
Ophélie Rgr
5 avis
il y a 3 mois
Très bonne adresse , excellent restaurant et personnel très sympa ! Ils ont eu la gentillesse d'accepter nos compagnons à 4 pattes. La cuisine est très savoureuse, les plats sont très bien présentés et nous avons très bien mangès. On recommande cette adresse!


Il va falloir que je pose la question lors de mon prochain passage.

[Thierry Debaisieux]

Nous sommes allés manger avec une amie ce soir à Comme Vous Voulez.

Ce vendredi soir, les deux terrasses et la salle étaient combles dès 19h30.
Ensuite, dès qu'une table se libérait, elle était à nouveau occupée.

La jeune responsable et ses adjoints géraient parfaitement la situation avec le sourire et dans la bonne humeur.

Il y avait certes un temps d'attente vu le nombre de clients mais le service restait très efficace et très courtois.
Un grand bravo à ces jeunes professionnels.

Les plats du menu étaient, cette fois encore, très bons
et la carte des vins a permis de bien les accompagner
pour nous permettre de faire un bon repas.

Un petit bémol pour moi dans ce restaurant: la manière d'être du patron.
Ce soir, nous ne l'avons pas vu.
Notre amie et ma femme lors de leurs précédents repas ont fait le même constat que celui que nous avons fait le 29 juillet.
Le patron était assis à une table près du bar et quand il se levait et traversait la salle pour aller saluer des connaissances, il n'avait pas la moindre attention pour les clients qu'il croisait.
Un petit "bonjour" ou "tout se passe bien ?" ne coûte pas cher et fait plaisir à la clientèle.

C'est un établissement parfaitement géré qui offre des prestations de qualité au niveau cuisine et service.
Mais il ne donne pas l'impression d'une "maison familiale".

Je n'ai pas pu m'empêcher de faire la comparaison avec Le Steger à Socx où nous avons mangé hier, puisque le premier menu y est proposé à 29 €.
viewtopic.php?f=7&t=11664#p112683

Monsieur et Madame Persyn consacrent du temps à chaque client lors du service avec beaucoup de gentillesse.
Et pour un amateur de vin, il y a la possibilité d'échanger longuement avec un Maître Sommelier.
Ils nous ont laissé une image de personnes très sympathiques.

Certes à Soxc, il n'y a pas la vue mer, mais je suis sensible dans mes choix à la qualité des contacts humains.
Mais chacun gère son établissement comme il le souhaite et ce n'est que mon avis.