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Restaurant "Le Hittau" * - Saint-Vincent-de-Tyrosse (40)

Messagepar PEKATRALATAK » Mer 1 Août 2018 21:30

Nous avons passé 10 jours dans notre famille des Landes.
Nous avons profité de ce séjour pour aller dîner au Hittau, établissement étoilé depuis une année et dont nous avions lu une bonne critique par Gilles Pudlowski.
Yannick Duc aux cuisines et sa femme en salle sont aux commandes de l’établissement.

Nous avons dîné sur la terrasse d'une magnifique maison landaise.
La soirée était calme en ce weekend des fêtes de Tyrosse.

Nous avons pris le menu en 4 services, avec un effilé de tourteau / pomelo / cardamome, du homard / lait de coco /raviole au curry vert (moi qui suis amateur de curry vert je me suis régalé), volaille / céléri et dessert glace fruit rouge / tuile mentholé / fromage blanc / framboise.
J'ai pris l'accompagnement vin, mais rien ne m'a marqué à pars un mas des dames 2015. A noter que la carte des vins est tout de même respectable!
Le repas était très bon, avec une mention spéciale pour le homard donc.

Le service est attentionné, avec notamment une jeune apprentie charmante et un serveur avec qui nous avons échangé sur la tauromachie.

Je recommande cette belle table des Landes.
Pierre-Antoine
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Re: Restaurant "Le Hittau" * - Saint-Vincent-de-Tyrosse (40)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 2 Août 2018 06:40

Bonjour Pierre-Antoine.

Tu m'as donné envie de chercher des infos sur cet établissement:
https://www.landesatlantiquesud.com/res ... le-hittau/
https://www.petitfute.com/v2286-saint-v ... ittau.html
https://fr.gaultmillau.com/restaurant/le-hittau
https://restaurant.michelin.fr/2d9288s/ ... de-tyrosse
https://www.tables-auberges.com/hotels- ... le-hittau/
Je constate un décallage dans les notes:
* Michelin face à 11 dans le Gault et Millau. Ce n'est pas la première fois et je fais plus confiance au Michelin ;)
Il semble que le restaurant n'ait pas de site.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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Re: Restaurant "Le Hittau" * - Saint-Vincent-de-Tyrosse (40)

Messagepar PEKATRALATAK » Jeu 2 Août 2018 20:29

Bonjour Thierry,

L'établissement vaut le coup d'y consacrer quelques recherches.

Ma femme était également surpris de la note G&M, même si nous étions d'accord pour dire que c'est un des étoilés Michelin qui nous à le "moins emballé" (tout en étant très bon).
Pierre-Antoine
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