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[Thierry Debaisieux]

La dernière étape du périple de Mai était le Château de Courban à Courban (Côte d'Or).
http://www.chateaudecourban.com/fr/

Difficile de passer après 2 jours chez Régis et Jacques Marcon (*** Michelin) et 2 autres chez Serge Vieira (Bocuse d'Or ** Michelin).
Et pourtant, nous avons passé un merveilleux moment.

Le parc et les extérieurs du Château sont magnifiquement aménagés et entretenus parfaitement.
Nous avons eu une chambre superbe décorée avec très bon goût.

Le repas justifiait l'étoile attribuée au cuisinier et la carte des vins présentée par un sommelier dynamique offrait une liste de bouteilles bien tentantes et abordables.

Nous avons tellement été sous le charme que nous y retournons en juillet.

Un établissement que je vous recommande.

[Thierry Debaisieux]

Nouveau repas et nouvelle nuit, hier soir au Château de Courban.

Nous étions la veille chez Anne-Sophie Pic
et le menu dégustation nous a quand même semblé très bon après le fabuleux repas du *** Michelin de Valence.
La carte des vins est toujours intéressante avec de jolis Champagne et Bourgogne.

La chambre, comme celle du printemps dernier, était d'une grande élégance.

Les propriétaires et toute l'équipe sont d'une grande courtoisie.
Le sommelier de la fois dernière était en repos, nous avons donc rencontrée sa jeune collègue souriante, efficace et compétente.

Un très, très bon moment