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Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar JP Nieudan » Dim 3 Sep 2017 14:24

Nous avons quelques restaurants sympas dans nos Pyrénées dont

- l'Auberge Labarthe à Bosdarros* (64)
- Les Près d'Eugénie à Eugénie-les-Bains*** (40)
- Les Clefs d'Argent à Mont-de-Marsan* (40)
- Les Pyrénées à St Jean-Pied-de-Port* (64)

Quelques * sur la Côte Basque

Dans le 65 mais sans * :

- le Viscos à St Savin
- Le Jardin des Brouches à Bagnères-de-Bigorre

JPierre
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 Sep 2017 16:03

Jean-Pierre,

Nous gardons un excellent souvenir des Pyrénées. Nous n'avions pas regretté d'avoir fait la route:
un accueil charmant et des plats de grande qualité.
Par contre, nous avons été déçus par notre séjour aux Prés d'Eugénie.
C'était il y a longtemps, en 2000, et nous sommes peut-être mal tombés.
Mais le rapport qualité/prix nous avait semblé mauvais et nous avons décidé de ne plus y mettre les pieds.
Il y avait à l'époque, pas loin, une excellente table: Pain, Adour et Fantaisie à Grenade sur l'Adour.
http://www.sudouest.fr/2011/01/22/les-l ... 45-748.php
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 Sep 2017 16:13

Un autre très bel établissement dans la région:
L'Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle.
Excellent souvenir de notre séjour et de nos repas dans cet établissement étoilé Michelin où les prix sur la carte des vins sont doux: on trouve des 1ers Crus de Roulot ou des J.L. Chave au tarif d'un caviste bon marché.
http://www.aubergebasque.com/
Bien cordialement,
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 8 Sep 2017 21:00

Thierry Debaisieux a écrit:Jean-Pierre,

Nous gardons un excellent souvenir des Pyrénées. Nous n'avions pas regretté d'avoir fait la route:
un accueil charmant et des plats de grande qualité.
Par contre, nous avons été déçus par notre séjour aux Prés d'Eugénie.
C'était il y a longtemps, en 2000, et nous sommes peut-être mal tombés.
Mais le rapport qualité/prix nous avait semblé mauvais et nous avons décidé de ne plus y mettre les pieds.
Il y avait à l'époque, pas loin, une excellente table: Pain, Adour et Fantaisie à Grenade sur l'Adour.
http://www.sudouest.fr/2011/01/22/les-l ... 45-748.php



J'ai eu plus de chance que toi Thierry!
Nous sommes allé 2 fois aux Prés d'Eugenie pour deux beaux souvenirs. Les restaurants du complexe hôtelier autres que la grande table n'ont pas le moindre intérêt mais le gastronomique est sans doute l'endroit où j'ai le mieux mangé jusqu'à présent!

Pain Adour et Fantaisie, quel grand souvenir et quelle tristesse que cette superbe maison ait disparu!

Triste aussi de savoir que l'Auberge Labarthe dont parle JP dans son premier message ait aussi fermé... :cry:

décidément, le Béarn et la Bigorre soufrent en ce moment
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar JP Nieudan » Ven 8 Sep 2017 21:50

"Triste aussi de savoir que l'Auberge Labarthe dont parle JP dans son premier message ait aussi fermé..." :cry:

Il a déménagé à Pau (je l'ai appris ce matin !)
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Sep 2017 07:46

Au début, Pain, Adour et Fantaisie, c'était Didier Oudill et Philippe Garret.
Nous avions retrouvé Didier Oudill, qui avait eu 2 étoiles Michelin avant son départ, dans un restaurant parisien, le Dauphin.
Puis il est reparti à Biarritz, où il avait déjà travaillé au Café de Paris:
Villa Ilbarritz, avenue de Biarritz, à Bidart.
Je ne trouve plus ce restaurant sur le site du Guide Michelin.
Il doit avoir fermé.
Bien cordialement,
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A défaut du père, on retrouve la fille: Julia Oudill

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Sep 2017 14:07

Bien cordialement,
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar JP Nieudan » Sam 9 Sep 2017 17:32

Le chef de l'Auberge Labarthe serait à l'ancien Berry à Pau mais plus traiteur que restaurant ...
Source: C.Tabarant
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 4 Nov 2017 21:37

JP Nieudan a écrit:Le chef de l'Auberge Labarthe serait à l'ancien Berry à Pau mais plus traiteur que restaurant ...
Source: C.Tabarant


J'ai eu exactement les mêmes informations par une autre source... quel dommage!

La grande tristesse du moment, c'est que nous n'avons plus la moindre petite étoile autour de Pau Tarbes Lourdes, et juste deux bib avec le Viscos à St Savin et le jardin des brouches à Bagneres!
Pour un si grand territoire, ca fait bien peu!!!

Heureusement que Eugenie les bains n'est pas si loin !

:toodrunk:
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Didier » Dim 5 Nov 2017 12:23

Vincent Ravenne a écrit:
Heureusement que Eugenie les bains n'est pas si loin !

:toodrunk:


J'ai entendu dire qu'on pouvait y suivre un super régime culinaire (carottes rapées - Haricots verts cuits à la vapeur ... Arf arf. :lol: )
:tubois: (ah non c'est interdit .... :lol: :lol: :lol: )
:tchin:
Didier

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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar JP Nieudan » Lun 6 Nov 2017 12:08

En parlant de Michel Guérard (Les Prés d'Eugénie, Eugénie-les-Bains) il fait partie des cinq toques (Michelin) qui passent à 19,5 sur 20

:appl:
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Nov 2017 16:34

Jean-Pierre,

Tu étais un peu distrait en tapant:
c'est dans le Gault et Millau et non dans le Michelin que Guérard a 19,5 et 5 Toques ;)
https://fr.gaultmillau.com/restaurant/l ... cale=fr-FR

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar JP Nieudan » Lun 6 Nov 2017 16:47

Pardon :oops:
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Re: Restaurants dans le sud-ouest 65-64-40

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 13 Nov 2017 23:41

Didier a écrit:
Vincent Ravenne a écrit:
Heureusement que Eugenie les bains n'est pas si loin !

:toodrunk:


J'ai entendu dire qu'on pouvait y suivre un super régime culinaire (carottes rapées - Haricots verts cuits à la vapeur ... Arf arf. :lol: )
:tubois: (ah non c'est interdit .... :lol: :lol: :lol: )
:tchin:


Et oui mon bon Didier, j'ai longtemps cru que je pourrais aller faire un régime à Eugenie tout en prenant du plaisir à table à chaque repas.
Pour avoir eu l’opportunité de teste cette cuisine régime (ok sur un seul repas), j'en suis sorti frustré!
cette cuisine ne me reverra pas, pas plus que la table plus rustique, plus accessible! Une cuisine gouteuse mais sans structure... pas pour moi! (j'ai encore des dents, j'en profite !)

Reste que la grande table, elle.... waouh!!! Absolument immense! et une carte des vins bien construite
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