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Hôtel la Briqueterie "Relais et Châteaux" Vinay (Epernay)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 29 Juin 2017 21:07

Où aller en sortant de l'Assiette Champenoise, 3 étoiles Michelin et "Relais et Châteaux", qui donne une idée de la perfection tant au niveau cadre qu'au niveau cuisine?
Nous étions allés, il y a pas mal d'années à la Briqueterie à Vinay.
Nous gardions un bon souvenir de l'ambiance et du parc de 3 ha.
Et c'est à seulement 7 kms du Domaine Pierre Gimonnet. ( ;) )
Nous y sommes donc allés mardi.
C'est maintenant un "Relais et Châteaux" étoilé Michelin.
Le décor nous semble un peu chargé, mais il doit plaire à beaucoup.
Le parc est toujours superbe ( 3 000 rosiers, par exemple).
Le cuisinier nous a surpris en bien (et ce n'est pas facile alors que nous avions mangé la veille la somptueuse cuisine d'Arnaud Lallement)
La carte des vins est très, très dense et elle offre des bouteilles intéressantes.
J'ai pu grâce à elle découvrir le Sancerre Rouge Belle Dame de Vacheron (cf; la rubrique)

https://www.relaischateaux.com/fr/franc ... 0wodc4ABLQ
http://www.labriqueterie.fr/
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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