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Alain Llorca - Étoilé Michelin - La Colle sur Loup.

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 6 Juil 2019 22:55

Il y avait longtemps que nous avions envie de manger chez Alain Llorca dont tout le monde connaît la belle carrière avant qu’il ne s’installe dans son établissement actuel.

Le cadre est superbe avec une vue merveilleuse sur Saint Paul de Vence.

Dès qu’on est assis, le chariot des Champagne arrive et les mises en bouches ne tardent pas.

Le service est rapide, professionnel et compétent.
Tout est parfaitement orchestré, sauf le service des vins.
Je dois réclamer la carte sinon, je pense que j’avais l’entrée sans vin ;)

Les plats sont bons et même très bons.
Rien à dire de l’enrée au dessert en passant par le poisson et la viande.
Nous avons pris le menu 4 plats à 110 € + 18 € de fromages.
Pour l’endroit et le cadre, le prix était acceptable.

La carte des vins est belle, mais pas donnée.
Il faut avoir un peu d’habitude pour repérer les bons rapports qualités/prix.
Le vin ne semble pas la préoccupation première de cet établissement.
Après un échange écourté avec la jeune sommelière, j’ai pu discuter avec le « vieux », il a quatre ans de moins que moi et il prend bientôt sa retraite, Patrick Barosi.
Il nous a parlé de son début de carrière au Moulin de Mougin et des attentes de la clientèle internationale actuelle qui voulait des Champagne très dosés.
Sur son chariot, rien ne me plaisait et le Champagne Harlin Cuvée Alain Llorca dosé à 7 g et fait des trois cépages des millésimes compris entre 2015 et 2012 ne nous a pas plu.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Alain Llorca - Étoilé Michelin - La Colle sur Loup.

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 11 Juil 2019 11:33

Après avoir mangé hier à l’Hostellerie des Gorges de Pennafort, je pense que si on met la note de 12/20 à cet étoilé Michelin, il faut donner 25/20 à Alain Llorca ;)
Quelle différence de rapport qualit/prix!
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Alain Llorca - Étoilé Michelin - La Colle sur Loup.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 16 Juil 2019 21:40

Un lien vers le site d'Alain Llorca:
https://www.alainllorca.com/restaurant- ... in-llorca/

Je ne parviens pas Ă  mettre ces liens dans leurs rubriques avec ma mini-ipad ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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