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[Stéphane VILLETTE]

Un vin bu dimanche dernier.

Mondavi - Reserve - 1995

Le nez évoque clairement le cassis et la bouche confirme. Les tanins offrent la mâche et une certaine résistance qui font penser au cabernet Sauvignon. Nous prenons notre temps et le vin prend de l'ampleur, offrant un fruité mûr, mais sans sensation alcoolique, voir même une belle acidité. Nous évoquons Pauillac ... Nous sommes un peu loi, mais l'esprit y est ! 95% de Cabernet Sauvignon, dans cette cuvée.
Noté 17.5/20

Stéphane.

[nmnmnm]

Robert Mondavi Winery -- Napa Valley, Cabernet Sauvignon "Reserve" 1996

Belle robe rubis, brillante.
Nez sur le graphite, le cuir, le tabac, des notes de fumee, de boite a cigares, une touche de poivron et de l'eucalyptus. Peu de fruits.
La bouche, a l'inverse, est pleine de fruits (cassis, framboise), spherique sur l'attaque et d'une jeunesse incroyable. C'est superbement structure et defini, tres lineaire apres l'attaque en bouche et ne faiblit jamais grace notamment a une ligne d'aromes balsamiques qui apporte friacheur et s'etend jusqu'au final. Tanins tres fins et parfaitement integres, longueur enorme. C'est plein, bien mur sans jamais evoque le sucre mais presente une douceur de texture en bouche phenomenal. Apres une longue aeration dans les verres, des notes plus tertiaires apparaissent, sous-bois, humus, sans jamais effacer le fruit. Superbe.
Un nez tres pauillac et une bouche presque super-toscanne (ai pense a Ornellaia), un equilibre jouissif. Un grand vin mur et droit a la fois qui, a 20 ans, a encore de longues annees devant lui.

J'ai adore... J'ai repere une bouteille de 1985 chez le caviste, je pense qu'on va voir ca d'ici la fin de la semaine...

Tres cordialement,
nm

[Didier]

Robert Mondavi Winery -- Napa Valley, Cabernet Sauvignon "Reserve" 1996

Belle robe rubis, brillante.
Nez sur le graphite, le cuir, le tabac, des notes de fumee, de boite a cigares, une touche de poivron et de l'eucalyptus. Peu de fruits.
La bouche, a l'inverse, est pleine de fruits (cassis, framboise), spherique sur l'attaque et d'une jeunesse incroyable. C'est superbement structure et defini, tres lineaire apres l'attaque en bouche et ne faiblit jamais grace notamment a une ligne d'aromes balsamiques qui apporte friacheur et s'etend jusqu'au final. Tannins tres fins et parfaitement integres, longueur enorme. C'est plein, bien mur sans jamais evoque le sucre mais presente une douceur de texture en bouche phenomenal. Apres une longue aeration dans les verres, des notes plus tertiaires apparaissent, sous-bois, humus, sans jamais efface le fruit. Superbe.
Un nez tres pauillac et une bouche presque super-toscanne (ai pense a Ornellaia), un equilibre jouissif. Un grand vin mur et droit a la fois qui, a 20 ans, a encore de longues annees devant lui.

J'ai adore... J'ai repere une bouteille de 1985 chez le caviste, je pense qu'on va voir ca d'ici la fin de la semaine...

Tres cordialement,
nm

Bonsoir nm ; ça c'est un CR qui donne envie de tremper ses lèvres dans ce breuvage...

[nmnmnm]

Robert Mondavi Winery -- Napa Valley, Cabernet Sauvignon "Reserve" 1985

Belle robe rubis, seulement tres legerement tuilee.
Nez sur le cassis, le graphite, le tabac froid, avec des notes d'eucalyptus, de menthol. Plus d'austerite compare au 1996.
La bouche est plus reservee, plus "froide", plus bordelaise que le 1996. Une touche de fruits (cassis), du tabac, du cuir, des notes de sous-bois composent l'aromatique. La structure est tres belle et le vin est assez suave en bouche mais plus tendu, moins charnu que le 1996. Tres beaux tanins et fine acidite totalement integres etirent le vin, longue finale sur les parfums de sous-bois et le menthol.
Un tres beau vin, presentant complexite et structure, un profil plus bordelais que le 1996. Du tres beau travail.

J'ai beaucoup aime ce vin en pleine forme apres 30 ans mais je lui ai tout de meme prefere son cadet de 11 ans pour son cote voluptueux. Apres ces deux bouteilles il me semble evident que Mondavi Reserve c'est du (tres) serieux...

Tres cordialement,
nm