Dominus 2002
- La robe est sombre, le nez clean. Il exhale des senteurs de fruits mûrs et d'épices que quelques parfums mentholés viennent rafraîchir intensément. L'ensemble est intense et d'une belle complexité. Au palais, l'attaque est franche, en force sans notion de déséquilibre. Le milieu de bouche qui s'en suit est porté par de doux tannins et un équilibre impeccable. Le fruit est ici majeur, l'élevage discret, le tout étant ensuite très vite devancé par une fraîcheur menthol-eucalyptus que certains apprécient et que d'autres trouvent trop marquée, trop prégnante. La finale ainsi introduite est ultra fraîche et longue, à l'image d'un bonbon à la menthe marquant la bouche par sa fraîcheur...
A mon sens, il est un vin qui montre aujourd'hui un potentiel de garde manifeste. Rien ne manque et j'imagine que cette fraîcheur portera et tiendra le vin dans le temps, épaulée par se structure tannique et son bel équilibre...
NB : le 2005 dégusté il y a quelque temps était d'un tout autre registre, plus classique, plus bordelais et marqué par les arômes variétaus des cépages (notamment poivron cassis) mais également moins corsé et plus à même à être dégusté aujourd'hui. Deux vins très différents.
Cordialement
JUlien