Ribaguda Crianza (Bodegas Fin de Siglo) 2006
Conseillé par le caviste en lieu et place d'un vin du Languedoc dont il était dépourvu
Cépage 100% Tempranillo
Vin épaulé 1h avant le repas (le vin était déjà bien présent à l'ouverture)
Robe homogène, grenat, sombre.
Nez assez puissant sur le fumé, qui laisse place à une touche fruitée (pruneau cuit). En fait j'ai vraiment l'impression de sentir les pruneaux au lard fumé encore tiède de l'apéro ! On peut dire qu'il demande à ce qu'on le goûte ! En bouche il attaque sur le bois, puis fruit cuit, une légère pointe d'acidité mais le vin est globalement assez équilibré, pas d'une grande complexité mais agréable tout au long de son évolution en bouche. La finale est plutôt longue, le fumé accompagne longtemps le dégustateur.
Un vin agréable bien à sa place face à un plat qui lui aussi stimulait vigoureusement les sens (Côtes d'agneau au barbecue "con rognones" + flageolets mijotés).
Un vin que je retournerai chercher chez ce caviste !
Je n'ai jamais noté de vin mais je lui mettrai un bon 13, pour l'instant il est en tête du palmarès
Buenas tardes,
Romain
